虾米又称开洋，是可以长期存放的营养成份极高的水产干制品。现用机械设备进行加工，不受时间与气候的影响，成品质优味佳。
1.虾米加工工艺
原料--漂洗--蒸煮加味--烘干--干燥--脱壳--分级--称装--包装--出厂。
2.主要设备及性能
(1)预煮机传动功率：2.2KW生产能力：15吨处理量/24小时，外形尺寸：6000×1000×1500mm。
(2)流化床烘干机耗气量：500Kg/小时传动功率：7.5KW;处理量:6吨/24小时外形尺寸：5000×2000×2000mm。
(3)预热干燥烘道耗气量：500Kg/小时使用功率：25KW处理量：800Kg/小时外形尺寸：22000×2000×2000mm。
(4)壳内分离机传动功率：2.2KW外形尺寸：3500×600×800mm。