枣树萌芽晚。落叶早，年生长期短。在全部生长季中，生命活动极为活泼，生长，开花，结果，穿插堆叠。所以充分的肥水供给，显得极为重要。
施肥、浇水，应与枣树的生长发育时期相一致。追肥通常以速效肥料为主，并以前期居多。秋季施肥以基肥为主，通常于采果落伍行。浇水与施肥要互相配合。具体讲，需要加强以下几次的水肥管理：
第一次，在4月上、中旬，即萌芽肥水供给。此时以追施氮肥为主，幼树每株施0。25千克左右，成龄大树每株为0。75千克左右。施肥后应及时浇水。这样，能够增进萌芽、新梢生长和花芽分化。
第二次，在5月中、下旬。这时正是枣树的营养生长与生殖生长并重的阶段，施肥浇水可显然提高叶片品质，增进花芽分化，减少落花落果。每株追施氮肥0。25—0。5千克，并配合进行浇水。如果气象干旱少雨，6月上旬还应浇水。
第三次，在6月底至7月初。要增施氮磷钾复合性肥料，以增进果实迅速膨大，施肥后要浇一次水。如雨水较多，能够不浇或少浇水。
第四次，在枣采收后。这时要及早施入有机肥料，每株50100千克。在树冠外围挖环状沟或由树干向外呈放射状挖4—6条沟，沟宽30—60厘米，深30—40厘米，把肥料埋入沟内。
第五次，在10月底泥土封冻前应浇水一次，以加强枣树的越冬抗寒能力。
在山区没有浇水条件的地方，可联结降雨施肥，利用中耕蓄水保墒。