核桃适宜在温暖、土层深厚、排水良好的沙壤和黑壤土上生长，宜在阳坡和背风处栽植。春季在土壤解冻后早栽，秋季定植在落叶后土壤封冻后早栽，秋季定植在落叶后土壤封冻前，在春季干旱地区，秋栽又比春栽成活率高。翌春发芽早，生长健壮。秋栽苗要培土防止苗木抽干。核桃苗木主根长，需挖坑深0.8-1米，先将表土和基肥填入坑底，距坑口地表20厘米左右。栽植时把浸泡好的根系充分吸水，垂直放入坑中，根系向四周舒展，然后再填土踏实，与地面平齐为止并浇灌。
核桃的栽培方式应根据当地实际自然条件来确定，在土壤、肥水条件一般的丘陵山地可采用株行距3×4米，土匪条件良好的地区可采用3×5米。
核桃树属于雌雄同株异化授粉，且雌雄花常常不遇，因此建园时最好选用2-3个能够互相提供授粉机会的品种，如某一品种选为主栽品种可每2-3行配置一行授粉品种。主栽品种同授粉品种最大距离应小于50米。