1.特征特性外叶多为绿色，叶片根据品种不同具多种形态，秋播品种有早熟及中晚熟品种，生育期50天～80天不等。株型多半直立，叶球叠抱，内叶颜色鲜艳，切开后，经太阳略微曝晒更为艳丽醒目。结球紧实，净菜率高，口感品质极佳。对病毒病、霜霉病及软腐病抗性强。生育期耗水量很大，整个生育期皆需大量供水，在肥水充足的情况下，产量特高，一般亩产净菜6500千克～7000千克。
2.对土壤及环境条件的要求彩色大白菜的根系主要分布在浅土层，宜在肥沃、疏松、通气、保水、保肥的沙壤土、壤土及轻黏土地块种植，土层厚度要求50厘米以上，pH值7～7.5；生长发育期要求温和冷凉的气候，苗期及结球期耐微冻，不耐高温，气温达32℃时，生长十分衰弱，最适宜在10℃～22℃的温度下生长；芽期及幼苗期适宜温度20℃～25℃；对光照要求不太严格，在适当的弱光条件下亦能正常生长发育，适于密植栽培，但光照过弱产量降低，营养生长期长日照时利于光合作用，短日照则可促进结球。
3.对肥水条件的要求彩色大白菜是需水量较大的蔬菜，发芽期需水量少，应浇小水；莲座期需水量大，但浇水应适当，防止水分过多而引起徒长，影响根系下扎和包心；结球期需水量增多，应大量浇水，促使叶球迅速生长。整个生长期内对钾的吸收量最大，氮、钙次之，对磷、镁的吸收量较少。施肥上应以有机肥及化学肥料相结合，并根据不同生长阶段结合浇水施入。
4.栽培技术要点春季栽培应以当地气温最低不低于5℃育苗或直播。秋播栽培一般华北地区8月上中旬播种，长江流域8月下旬播种，华南地区8月～11月均可播种，高寒地区适当提前到6月～月，具体时间应根据不同品种的生育期，以当地-2℃上寒潮来临期上溯生长期之日期为最佳播种时间。过早，天气炎热，易感病毒病；过晚，生育期不足，影响产量。种植地块亩施腐熟有机肥4000千克～5000千克、硫酸钾复合肥40千克作基肥，深翻30厘米耙平后，做成高15厘米～20厘米的小高畦，畦宽1.3米左右，每畦种植2行。目前，此类大白菜种子较为稀少，不论是进口品种还是国产品种，种价都相应较高，故多以育苗移栽为主，既节省种钱，又可保证田间苗匀、苗齐，便管理。育苗移栽以5片～6片真叶时，选阴凉的下午定植，起苗时带土尽量少伤根系，按株距50厘米～60厘米定植，栽后立即浇水。缓苗后追一次发棵肥，亩施尿素20千克，每5天～6天浇一次水，保持土壤干湿交替。莲座生长后期，浇一次大水并进行蹲苗，促进根系大量发育。包心开始后，增加追肥、浇水量，亩施硫酸钾25千克、尿素20千克，沟施或穴施。收获前10天停止浇水。整个生育阶段，特别注意防治蚜虫、菜青虫的为害，发现虫害，及时打药防治。确保生育期内能正常生长，充分提高产量，获得最佳经济效益。