1、采收
采收期在12月上旬至5月上旬，应及时采收，以果面着色70%以上为佳，采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。
2、分装、运输、贮存
分级硬盒式包装，并留通气孔，也可速冻。基本要求果蒂青绿，无机械损伤，无虫蛀，无病斑，同一等级果实大小均匀。
草莓运输中应轻装轻卸，防止碰撞和挤压。运输工具必须整洁，并有防日晒、防冻和防雨淋的措施。
