甘蓝是本地区主栽蔬菜品种。我所新育出的94-10-5甘蓝品种，经过多年多点品试、区试及省内外生产试验，具有丰产性、优质性和抗寒性，其栽培技术如下：
一、特征特性
1.植株性状：叶呈圆形，叶缘稍有锯口，叶深绿，稍有蜡粉，外叶13～15片，开展度50～55cm，叶球扁圆形平顶，球叶乳白色，球高11～13cm，球宽20～25cm，叶球紧密度为0.53～0.56g/立方厘米，一般单球重1.6～2.0kg，大球可达3kg。球内中心柱长5～6cm。
2.丰产性好：淮南94-10-5甘蓝一般产量75t/公顷，1996年我所进行的淮南94-10-5高产栽培试验产量达到93.29t/公顷
3.抗逆性强：94-10-5甘蓝包球期一般从秋末延至整个冬季，极耐寒，在～10℃～15℃条件下，无冻害，叶球仍能缓慢生长。生长期内，无病毒病、干烧病、黑腐病等甘蓝主要病害发生。
4.采收期长：94-10-5甘蓝12月始收，采收期可延至翌年3月下旬，可均衡供应市场，提高经济效益。
5.适应性广：该品种目前已推广到山东、河南、湖北、江苏、浙江、陕西、四川、重庆、上海、安徽等省份，呈现了较广泛的适应性。
6.品质优良：每百克鲜菜含水量90.16%，含糖量4.39g，维生素C30.42mg，粗蛋白1.68g，粗纤维0.73g。另外，中心柱长低于叶球高度的1/2，叶球紧密度为0.5g/立方厘米，达到优质甘蓝品质的标准。经口感、风味鉴定，生食或熟食均脆嫩可口，味微甜，无异味。
二、栽培技术
1.适期播种：94-10-5甘蓝播期须在8月10日之前，若播种过迟，冬前不能形成球，致使翌年3月前不能上市，适宜播期以7月份为宜。
2.秧苗期管理：94-10-5甘蓝育苗正值6～8月高温多雨季节，育苗应采用深沟高畦，畦面宽1.2～1.5m、沟深30cm。播种后用遮阳网搭荫棚，防暴雨和暴晒。若遇干旱，畦沟灌水洇灌，水不上畦面。出苗15天后即可将荫棚撤除。秧龄30～35天即可定植。
3.合理密植：94-10-5甘蓝栽植密度以50cm×50cm或50cm×40cm为宜，具体根据肥力水平而定。
4.田间管理：大田要施足基肥，一般施腐熟农家肥60～75t/公顷，NPK总含最25%的复合肥750kg～1000kg/公顷，尿素300kg/公顷。垄前中耕2～3次，既可除草，又可保持墒情，有利前期健壮生长。追肥时期为莲座包心期，每次追尿素300kg/公顷或碳铵750kg/公顷，追施1～2次。甘蓝是需水量较大而又不耐渍的蔬菜，遇连续阴雨，要及时排除田间渍水；遇干旱，要勤灌水，始终保持田间湿润为佳。注意防治根腐病、蚜虫、菜青虫。