根据特点贮大葱

2019-06-05 23:26

大葱营养丰富,辛辣芳香,生熟食皆宜,是常年必备的调味佳品。大葱耐寒抗热,适应性强,适于均衡供应。

大葱怕动不怕冻,大葱的耐寒能力很强,在-10℃的低温下不致遭冻害,在积雪保护的露地能耐-30℃的低温。大葱耐低温,但不宜随意挪动。观察大葱的受冻过程,可在显微镜下看到:当气温降在0℃以下时,大葱细胞间隙的水分结了冰,细胞壁却不受损伤,这时只要不触动它,待温度回升在0℃以上,大葱细胞间隙的冰晶便可慢慢融化,使大葱恢复生机。反之,如果大葱受冻后随意挪动,由于受到人为的机械挤压,细胞间隙的冰晶就会使细胞壁挤伤,待温度回升后,细胞液就会渗溢出来,使大葱腐烂。

大葱冬贮的方法:一、在园圃里就地过冬,把葱埋好,土以手捏成团、触碰即散为好,此时田间持水量为50%—60%。盖土要露出老叶叶尖,随用随刨。二、收获时选晴暖无风的天气起收,露天晾晒1—2天,然后每1—1.5公斤捆扎成束,堆立在能避风吹、防雨雪的庭院角落,7—10天再取出晾晒一次,并覆盖干松土、沙土或盖以草苫。

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