通风和空气循环在马铃薯贮藏中有着非常重要的意义。在入库期间的作用是降温和对马铃薯进行干燥，提高其抗碰压能力及避免病原菌的感染；以后主要是控制库内的温、湿度，同时给块茎的呼吸提供适当的氧气。一般情况下通风量为0.3-0.4立方米/分.吨。
