芦笋为百合科多年生草本植物，其风味鲜美、营养丰富，是一种极好的保健蔬菜。为了生产出受市场欢迎的无公害芦笋产品，在生产过程中应掌握如下技术要点。
一、选地
芦笋具有耐寒、耐旱、喜光的特性，适宜在温带寒冷地区种植。选择无公害无污染的种植基地，应首选排洪方便，地下水位低，土层深厚疏松、通气性好的壤土地块，土壤酸碱度以微酸性到微碱性为宜。忌连作，前茬不宜种桑树、番茄、甜菜和紫花苜蓿。
二、品种选择
选择丰产早熟、商品性好、抗病性强、适应性广的品种，目前生产上表现较好的品种主要有：uc800，uc157等。
三、育苗
1、整地施肥采用平畦条幅育苗，浇足底墒水，精耕细耙，耕耙深度一般以25—30厘米为宜，结合整地每667平方米施优质腐熟的农家肥2500—4000公斤，氮、磷、钾复合肥15公斤，
禁止使用未经国家和省级农业部门登记的化学或生物肥料。
2、播种一般分为春季育苗和夏季育苗，春季一般在4月
中旬至5月上旬，夏季一般在6月下旬至7月上旬进行。每667平方米播量为0.8—1公斤，采取单子粒播，用木楼或其他开沟器开3—4厘米深的小沟，行距30厘米，粒距5厘米，或行距20厘米，粒距8厘米。
3、种子处理播前用40—50℃温水浸泡，然后再进行种子消毒和催芽处理。种子消毒用50%多菌灵或2.5%腐钠合剂10克加水2.5公斤，浸泡种子1公斤，浸泡24小时即可。
四、定植
芦笋定植可分为春植、秋植和生长季定植3种，应根据具体情况而定，一般采用南北向定植沟，行株距：白笋为180～200×30-75（厘米），绿笋为100～130×25～30（厘米），按宽深各50厘米开沟。
五、田间管理
1、中耕除草，定期培土对没有清园的笋田，要彻底清除地上茎叶，全部烧毁，再进行耕耙，松土保墒。
2、施肥、浇水据芦笋需肥规律，（即667平方米年产嫩茎400公斤时，植株需要吸收氮6.96公斤，五氧化二磷1.8公斤，氧化钾6.2公斤）和当地土壤养分状况及肥料利用率来确定施肥量。三要素的比例为5：3：4。定植后第1年施肥量为标准量的50%，第2年施70%，从第3年起按标准进行施肥。无公害蔬菜生产规定禁用硝态氮肥，严格控制化肥施用量，氮肥（纯氮）每次用量要小于6公斤/667平方米，采前15天禁施氮肥。
适时灌水对提高产量增进品质非常重要，要求灌溉水水质无污染。栽培中应使土壤含水量达到最大持水量的70%—80%，特别注意冬前灌冻一定要灌足灌透。
六、病虫害防治
优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理的化学防治措施。芦笋的主要病害是茎枯病、褐斑病和根腐病，主要虫害为夜娥类害虫，在病虫害发生期要经常检查笋田，清除病株，清洁田园，采用高效低毒低残留农药和生物农药喷洒防治，禁止使用高毒高残留农药。
七、适时采收
一般在4—6月进行采收，采收过程中所用工具要清洁卫生无污染。绿芦笋的采笋期比白芦笋早5—10天，幼茎高度达22—27厘米时即可采收。