辣椒对于南方人来说，几乎家家都在食用，栽种的也不少。但是移栽定植后，会发生死棵，影响成活率。通过观察分析，主要有以下几个原因：
1、辣椒苗根系不好，带病菌。农民在种植时，往往舍不得丢弃根系不好的，好好丑丑一齐栽，自然要降低成活率。在栽种时，应观察根系的发育情况，根系不好的弱苗，应丢弃。
2、现在大部分农户种田主要施用化肥，特别是尿素、氢铵等。由于长期施用，导致田块有机质含量降低，土壤呈现盐碱化板结，土壤透气性差，使辣椒苗成活率降低。必要时要进行土壤改良，增施有腐熟机肥。
3、多年连作蕃茄、茄子、黄瓜、白菜等十字花科作物，影响辣椒成活率。
4、土传病害侵害辣椒，使其根系生长不正常，降低成活率。在移栽前应进行土壤消毒或者用多菌灵拌土翻入地下，也可使用微生物菌剂500克/亩作为定根水进行根部浇灌，可大大提高成活率。
5、浇水过多，湿度过大，出现缺氧沤根现象，导致辣椒烂根，造成植株死亡。所以一般不要大水漫灌，应小水勤浇，高垄栽培。
6、虫害伤苗。在土壤中的地蛆、蝼蛄、金针虫、根结线虫等害虫，直接造成植株根系伤口，甚至整株咬断，从而加重病菌的侵染，造成辣椒死棵。