球茎茴香喜冷凉气候，生长温度适应范围为4～36℃，种子发芽适温为20～25℃，生长适温为15～20℃，较耐低温，在长江中下游地区稍加覆盖即可安全越冬。苗期较耐高温。
球茎茴香对光照要求不严，但在长日照和高温下易抽薹开花。生长阶段喜光怕阴，充足的阳光有利于植株生长和养分积累，促进鳞茎膨大。
球茎茴香根系入土浅，吸收能力较弱，要求土壤条件良好、有机质丰富、结构疏松、保水保肥。通气良好的土壤。ph5.4～7.0均可正常生长。生长期间需要较多的养分供应。
球茎茴香属绿体春化类型，4℃以下低温通过春化，才能抽薹开花，但通过春化所需的温度较高，时间短，因此早春播种过早，易未熟抽薹。长日照能促进花芽分化。抽薹开花期需要较高的温度，开花至种子成熟需30～40天。