人工干燥加工法，又称直接干燥法对于不适宜采用“自然脱水干燥法”或“混合脱水干燥法”加工苜蓿草产品的高湿润地区，往往采用该法来加工各种苜蓿草产品。人工干燥法的特点是干燥速度快，仅3—10分钟，蛋白质损失小，但加工成本非常高。一些研究表明，用自然干燥法生产出来的草产品（草捆）由于存在芳香性氨基酸，使草产品具有芳香的青草味，保留下来的蛋白质消化率高，草产品适口性好，家畜的消化能摄入量高。而用人工干燥法加工出来的草产品经过高温脱水过程，尽管蛋白质的保存量高，然而芳香性氨基酸挥发严重，蛋白质发生变性，使体内消化率降低。因此在条件适宜地区，应当尽量采用自然干燥法来加工苜蓿草产品。