桂北地区冬种马铃薯一般在每年的12月中下旬到次年的1月上中旬进行播种工作。进入2月初（立春）之后，随着播种期的结束，冬种马铃薯的春季田间管理工作正式开始。季节从冬到春，气候从寒冷到回暖，从冬干（多数年份较干旱）到春雨，田间操作从种到管。都是一个大的转变过程。并且冬种马铃薯在收获前的整个有效生长期都在春季。因此，这一阶段的田间管理工作十分重要。
及时破膜接苗。开春后气温升高较快，要及时检查地膜覆盖的马铃薯出苗情况，及时破口接苗。切忌破膜过晚而引起烧苗。
及时抗旱排渍。对表面发“白”干旱的田块，要及时进行灌水抗旱，灌水应采用半沟跑马水法，待土壤湿润后立即排水。最好能实行水肥一体化，这样才能节水节肥降低生产成本，减少肥料对环境的污染；而对春雨季节雨水较多，则应及时进行清沟排渍。特别是后期更应加强水分管理，干旱或积水都易造成马铃薯畸形和裂薯或早衰。进而影响产量和品质。
早施提苗肥和结薯肥。马铃薯进入齐苗期，应追施一次速效提苗肥，每亩用腐熟人粪尿200公斤，或每亩施碳酸氢铵25公斤加硫酸钾5～8公斤兑水进行条施；在现蕾初期追施一次结薯肥，每亩用三元复合肥10～15公斤加5——10公斤的硫酸钾施于植株周围，要注意施化肥不能沾到叶片和直接接触到根部，以防伤苗（如实行水肥一体化可避免此类肥害发生）。
防治低温冻害。桂北地区冬种马铃薯常受倒春寒低温霜冻的影响，严重的会造成冻伤死苗，在栽培上采取以下措施可防止或减轻马铃薯低温冻害。1．增施热性肥料。适当增施热性肥料及含钾肥料，如草木灰、火烧土等。2．盖草保温。在寒潮来临前，在马铃薯植株上盖草保温，防止冻害。3．熏烟降低霜害。在霜冻来临当夜进行熏烟，改变小气候，达到防霜降害的目的。4.灌水保温。在寒潮降温来临前1～2天，往畦沟灌半沟水，畦面保持湿润，可适当提高地温，减轻冻害，寒潮过后应及时排干水。5．化学调控。在现蕾期，每亩用15%多效唑35克加水60公斤均匀喷雾，可防止马铃薯植株徒长，增强抗寒力，可有效减轻霜冻寒害，同时可促进地下部生长，加速块茎膨大，提高产量。6．及时洗霜减轻冻害。发现植株有霜，抓紧在早晨化霜前及时喷水洗霜，防止生理脱水以减轻冻害。
加强病虫害防治。气温回升后马铃薯主要病虫害有疫病、癌肿病、黑胫病和软腐病、环腐病、病毒病、蚜虫、块茎蛾、地老虎等地下害虫等。1．晚疫病防治：一是施用保护性药剂进行预防。在出苗率达95%时，要及时喷施保护性药，即：每亩每次70%代森锰锌可湿性粉剂175～225克；或70%安泰生150～200克；或75%猛杀生125～150克；或68.75%易保75～94克预防的效果都很好。二是及时施用治疗性药剂进行防治。当田间发现晚疫病中心病株，每亩每次用68.75%银法利(氟菌·霜霉威)60～75毫升；或72%克露(霜脲·锰锌)100克；或52.5%抑快净(恶唑菌酮·霜脲氰)27克；或85%克普定(波尔多液·霜脲氰)80～100克等。每隔7～10天施用一次，连续4～5次，药剂轮换使用防效更好。2．病毒病防治：田间若出现皱缩花叶、卷叶、叶片萎蔫症状的病株应及时拨除。拔除的植株要用不漏泥土的容器或塑料袋装运出种薯田烧毁，严禁随地倾倒或直接掩埋，以防止病原物通过土壤或地下水蔓延传播。3．地下害虫防治：主要防治地老虎、蝼蛄等，一是用乐斯本颗粒剂、地虫速杀颗粒剂与基肥混合撒于施肥沟内（或结合培土时施用），以毒杀为害苗期的地下害虫；二是结合第一次淋肥时，用90%晶体敌百虫800~1000倍液或50%辛硫磷或高效氰菊脂2000倍液等喷雾保苗。用米醋：糖：酒：水：敌百虫晶体为6：3：1：10：1的比例配成引诱剂撒于地表诱杀地下害虫效果很好。4．蚜虫防治：在齐苗后和开花前，亩用2.5%扑虱蚜可湿性粉剂20克或10%蚜虱净15克+病毒A500~700倍液，兑水50千克喷雾2~3次，兼治病毒病。