树莓（Raspberry）又称覆盆子、托盘、马林，属蔷薇科悬钩子属（Rubus.L），是多年生小灌木类落叶果树。果实为浆果，色泽诱人，柔嫩多汁，风味独特，在国际上被誉为"黄金浆果"和"水果之王"，具有较高的营养价值和开发前景[1]。中国树莓产业的发展异常迅猛，推进树莓产业发展，对优化我国果树树种结构、促进农民增收具有重要意义[2]。辽宁省树莓产业已制定出发展思路、目标和发展举措[3]，2006年辽宁省质量技术监督局发布了《农产品质量安全树莓生产技术规程》。
1园地和品种选择
果园选择在地势平缓或向阳坡地，土质疏松、肥沃，水源充足，交通方便、集中连片的地块。根据面积、自然条件和架式等进行规划，依运输和生产管理的需要，设置主道和支道，将园地划分为若干小区。根据树莓品种对生态环境条件适应能力，选择树莓类群和黑莓类群的适宜品种。苗木选择分生繁殖和压条繁殖的合格苗木；提倡采用组织培养无病毒苗木。
2棚架搭设方式
2.1“T”字形棚架
用木柱或水泥钢筋柱设架。木柱直径9cm～11cm，长2.0m～2.3m，选用坚硬耐腐的树木做支柱。木柱置于土中的一端约0.5m蘸沥青；水泥柱可以自制，长2.0m～2.3m，厚9.5cm，宽11cm。支柱的上端用宽5cm、厚3.0cm～3.5cm、长90cm方木条做横杆。横杆安装在支柱上端，用“U”形钉或铁丝固定，使横杆与支柱构成“T”字形。
2.2“V”字形棚架
用水泥柱、木柱或角钢架设。一列两根支柱，下端埋入地下45cm～50cm，两柱间距离下端45cm、上端110cm，两柱并立向外侧倾斜形成“V”字形结构。两柱的外侧等距离安装带环的螺钉，使架线穿过螺钉的环中予以固定。
3栽植技术
3.1整地
以秋季为宜，全面深耕一遍园地，再耙平。定植行为南北走向，挖沟或穴栽植，定植沟宽、深各50cm，长度根据地块而定，一般不超过100m。挖沟时把表土与底土分开堆放。回填时先把一部分表土回填到沟底10cm厚，再把剩余表土与厩肥混匀填入沟底，一般每100m定植行施入腐熟厩肥1500kg以上，最后回填底土。在定植沟两侧用底土做梗，浇水将土沉实，以备栽植。两土梗间距60cm～70cm。
3.2栽植密度
树莓类群的品种，株距60cm～80cm，行距2.0m～2.5m，每666.7m2栽500株～600株；黑莓类群的品种，株距60cm～80cm，行距2.5m～3.0m，每666.7m2栽300株～400株。主栽品种与授粉品种的栽植比例按8：1配置。
3.3栽植时间
春季于土壤解冻后到苗木萌芽前（3月下旬到4月下旬）栽植，在此期间内越早越好。组培苗可于5月中旬以后栽植。
3.4苗木栽植前处理
先将分生繁殖和压条繁殖的合格苗木进行根系修剪，定植前用1%硫酸铜溶液浸泡苗木根系3min～5min，对苗木消毒，再放清水里浸泡2～4h。进行苗木分级后，用泥浆浸泡后栽植。泥浆由1份园田土加1份腐熟厩肥，再加清水8份～10份调成。也可蘸生根粉，以促进生根。
3.5栽植方法
苗木栽植时，在定植垄上按株距要求挖深、宽各30cm的栽植穴。将一级苗木放入栽植坑内，扶正，纵横对直，边填土边提苗，踩实，使根系舒展并与土壤紧密结合。栽植深度以原苗根际与栽植沟面平齐为宜。栽后灌一次透水，待水渗下后及时封树盘，并将初生茎用沙壤土埋上10cm左右，以防芽眼抽干。可配合覆膜、套袋，以提高成活率。
4土肥水管理
4.1土壤管理
结合施肥进行土壤深翻熟化。山地要修水平梯田，沙滩地客土压砂，粘土地掺砂改造。
4.1.1中耕除草
在行间和株间及时进行。松土宜浅不宜深，中耕深度一般以8cm～12cm为宜，避免伤害根系、新发的不定芽和枝条，经常保持表层土壤疏松、无杂草状态和园内清洁，减少水分蒸发、促进水分渗透，改善土壤通气条件，促进土壤微生物的活动和有机物的分解，在营养生长期进行4次～6次，同时铲除多余的根蘖。
4.1.2果园间种
建园的前两年，行间可种植多年生牧草、绿肥或矮棵作物，以增加土壤有机质，改善土壤理化状态。
4.2施肥
4.2.1施肥时期和方法
4.2.1.1基肥
早秋或结合越冬防寒进行。以农家肥为主，混加少量的氮素化肥。施肥量按生产1.0kg果实施2.0kg优质农家肥计算，每666.7m2施3000kg。将粪肥均匀地撒于定植带内，并浅翻15cm左右，培土搂平，然后放水沉实。
4.2.1.2追肥
每年3次，第一次在萌芽期，以氮肥为主；第二次在花期前，以氮、磷、钾肥混施为主；第三次在花芽分化期（7月下旬至8月上旬开始），以磷、钾肥为主。在定植带内挖数条浅沟，沟深10cm～15cm，撒上肥料后覆土并灌水沉实。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点来确定。
4.2.1.3叶面喷肥
全年4次～5次。在生长前期2次，以氮肥为主；后期2次～3次，以磷、钾肥为主。常用肥料及浓度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氢钾0.3%～0.5%，硼砂0.1%～0.3%。最后1次叶面喷肥在果实采收期20d前进行。
4.3水分管理
4.3.1灌水
在萌芽期、开花期、果实膨大期以及埋土防寒前及时灌水，这4次灌水依次称为返青水、开花水、丰收水和封冻水。另外，结合每次追肥都要灌一次透水。
4.3.2排水
在雨季注意排水，滞水或土壤通气不良将会产生有毒物质，破坏根系细胞，使树莓植株生长衰弱，并引发病害。顺地势在园内或四周修排水沟，把多余水分排除园外。
5整形修剪
5.1冬季修剪
根据架式特点、土壤肥力、树龄和产量等确定花茎的剪留数量和长度。单臂篱架架面10个～14个/m2，双臂篱架和“V”字形架架面13个～17个/m2，花茎基部间距为20cm以上。花茎的剪留长度为1.5m～1.8m，花茎长而粗壮者长留，弱者短留。
5.2夏季修剪
5.2.1抹芽、疏枝
从5月中旬开始进行，将花茎下部距离地面40cm～50cm以内的萌芽或分枝全部清除。当结果枝长到3cm～4cm时，及时疏去并生枝中的弱枝、病枝和破伤枝，同时注意调整花茎之间以及结果枝之间的距离和密度，使其均匀分布。对结果枝的选留原则是：留高去低，留强去弱，留稀去密；粗壮的花茎多留结果枝，细弱的少留。
5.2.2选留初生茎
从6月上旬开始进行，对带内的初生茎进行疏剪，去弱留强，一般在每1m长的栽植行内选留初生茎20个左右，间距15cm以上。对于行间的初生茎随时全部清除。
5.2.3收获后修剪
在果实全部采收后（8月份）进行，将结果枝连同老花茎全部紧贴地面剪除，不留残桩。
5.2.4短截
在9月下旬～10月上旬，对处于生长缓慢期的初生茎进行短截处理，剪去10cm～20cm左右。
6埋土防寒与撤土
6.1越冬防寒
于冬初早晨地表开始出现冻层时进行，一般在11月上旬前后。在株丛基部堆培枕土，将枝条顺着一个方向压倒，细致绑缚，使枝条尽量紧贴地面；在距根部80cm以外的行间取土掩埋，埋土要细而严，厚度均匀，无大土块，避免透风。埋土厚度一般是当地历年由地表到-5℃的土层深度。
6.2撤土上架
在春季树液开始流动后至芽眼膨大前撤除防寒土，并及时上架。撤土的最佳时期是当地的山桃花已经含苞待放时。撤土后及时灌水防止抽条。
7病虫害防治
病害主要有灰霉病、茎腐病，虫害主要有绿盲蝽、金龟子、桑白蚧等。秋冬季和初春，及时清理果园中病株、病叶、病果、病虫枝条等病组织，及时清除烧毁或深埋，减少果园初侵染菌源和虫源。药剂防治禁止使用高毒、高残留农药，有限度地使用部分有机合成农药。
8果实采收
采收时期根据品种特性、果实成熟度和用途以及当地的气候条件来确定。树莓类群的品种由绿色逐渐变白，最后由白色变成红色至深红色或本品种应有的颜色，并具有光泽；黑莓类群的品种果实初时绿色转红色，再成为红黑色到黑色或本品种应有的颜色。
在晴天进行采摘，阴雨天、有露水或烈日暴晒的中午不宜采摘。采摘时轻摘、轻拿、轻放。在每次采摘时将适度成熟的果实全部采净，以免延至下次采摘时由于过熟而造成腐烂。及时将腐烂的果实从植株上摘除，并运出树莓园以外销毁。
9包装、贮藏与运输
9.1包装
包装所用的箱板、包装袋（或其他）及其印色、胶水、封箱胶纸等要求清洁、无毒、无异味，保鲜袋要无毒无污染。同一批树莓要求产地、品种、等级相同，成熟度一致；同等级的果实大小、色泽一致。
9.2贮藏
9.2.1低温保鲜
将刚刚采摘下来的果实尽快运到分类包装车间，把完好的浆果放入专用塑料盒中，每盒装0.5kg，然后将装满果实的塑料盒再放入硬质的保鲜箱中，在0℃～4℃之间的低温冷库中保鲜，可延长保鲜4d～5d。
9.2.2速冻保鲜
鲜果采摘后立即速冻最佳，冷冻前进行包装。适宜的包装材料是聚乙烯或聚丙烯薄膜袋或盒子，每袋或盒内0.5kg，最多1.0kg，包装后贮存在-18℃左右的低温环境，可保存14个月。
9.3运输
果实冷藏运输到超市鲜销或冷库贮藏。长途运输的工具最好是冷藏车。果实装卸时轻拿轻放，文明操作，运输工具要清洁卫生，不得与有毒、有害物质混装。