冬马铃薯在生育期受气温影响较大，管理不到位容易造成马铃薯冻伤冻死，严重影响品质和产量。因此，冬马铃薯应采取合理的栽培措施和农业措施来预防与减轻冻害。
一、灌水保温。寒流降温来临前1-2天往畦沟灌半沟水，畦面保持湿润，以增加土壤的热容量和降低导热率，提高地温，减轻冻害，寒流过后即排干水。
二、增施热性肥料。适当增施热性肥料及含钾肥料如草木灰、火烧土等。因热性肥料可增加地温，钾能影响细胞的透性，提高细胞的浓度，因而增强抗寒性。
三、熏烟驱霜。在霜冻来临当夜23:00时左右，在田间用稻谷壳、锯木屑、秸秆等熏烟，上面覆盖少许土，每667㎡燃烧5-6堆进行熏烟，改变田间小气候，达到驱霜防冻目的。
四、及时洗霜。霜冻发生后应及早巡查，发现植株有霜，应在早晨化霜前及时喷水洗霜，既清洗霜水又缩小温差，防止生理脱水以减轻冻害。
五、预防植株徒长。在马铃薯的现蕾期，每667㎡用15%多效唑35g加水60㎏均匀喷雾，可防止马铃薯植株徒长，促进植株横向生长，使植株矮化、叶片厚、茎秆粗，叶色加深，增强抗寒力，提高作物的抗逆性，可有效减轻霜冻寒害，同时可促进地下部生长，加速块茎膨大，提高产量。