有机青花菜病因：长期以来一直认为冻害是由低温和霜敏感植物不抗低温的生理特性所决定，新近研究结果表明;植物本身在-10℃以上不产生冰核物质，由于细胞水具有过冷却作用，在没有冰核物质存在的条件下，体温降到-7-8℃不发生霜踪，而广泛存在于植物体上的冰核细菌，是诱发植物霜冻的关键因子，它可在一2-5℃诱发植物细胞水结冰而发生霜冻。同一作物、品种、生育期的植株，发生冻结的温度是一个范围，在这一范围内，不同温度区间发生结冻的频率不同，这与温度的分布、INA细菌密度有关，INA细菌密度越大，开始出现冻结的温度越高，在冰核细菌密度大的部位首先发生结冰;随后冰晶在体内向外在过冷却状态的各方向扩展。有INA细菌的植株，在温度降到-2-3℃时发生冻结，冻结持续时间越长，伤害越重。
有机青花菜防治措施：防治青花菜冻害应从选用耐寒品种和栽培管理人手。(1)控氮增磷钾，促根系发育，增强抗寒力。(2)覆盖保护将秸秆、树叶、谷壳、草木灰等铺在青花菜行间或覆土3-5厘米把心叶盖住。(3)中耕培土，疏松土壤，提高地温。(4)控制早薹早花，寒流后及时查苗，注意清沟和培土，解冻时撤施一次草木灰或谷壳灰。(5)喷洒2新高脂膜粉剂800倍液，必要时可喷洒抗霜素1号和抗霜剂1号。(6)喷洒植物防冻害药剂护树大将军。(8)轻微受害的田块可喷洒促丰宝II号800倍液或云大120植物生长调节剂3000倍液。