1、土壤要求
南瓜的根系较发达，对于土壤中的肥水吸收力较强，所以对于土壤的要求并不严格，即使在贫瘠干旱的土壤上也能生长，还能获得一定的产量，但是种植时最好选择排水量良好、肥沃疏松的中性或微酸性沙壤土易获得高产，在肥沃土壤上种植时需要注意，如果管理不当，极易导致南瓜的茎叶徒长，常常会引起落花落果，反而导致产量较低，所以在肥沃土壤上种植时，一定要加强管理，适时的摘顶、整枝以及适当密植。
2、水分要求
南瓜的根系发达，具有较强的耐旱力，对于水分要求也不严，但是它的根系主要分布在土层表面，而在实际种植时，一般都是浅耕，所以蓄水量少，在南瓜繁茂时，它的茎叶生长快，蒸腾作用极大，对于水分的需求较大，所以还是要保持土壤一定的湿度，在干燥的季节，空气湿度低，要及时浇水，以免叶片枯萎，出现畸形果，在坐果前，土壤湿度较大，以导致植株徒长，造成落花落果，花期湿度较大，授粉不正常。
3、温度要求
南瓜是喜温的蔬菜，适宜生长温度在18-32度之间，它的根系生长适温在28-32度，最低能耐6-8度的低温，在不同的生长时期，对于温度也有不同的要求，在发芽时，适宜温度在25-30度，低于10度或高于40度种子不能发芽，幼苗生长适宜温度白天在23-25度，夜间13-15度，营养生长期适宜温度在20-25度，花果期适宜温度在25-27度，不得低于15度或高于35度，低于15度果实发育缓慢，高于35度不能正常生长。
4、光照要求
南瓜是短日照时长，对于光照的强度要求较高，在整个生长期都需充足的光照，在光照充足的环境下，它的植株生长良好，叶片大、藤蔓粗，果实生长快且品质好，如果光照不足，植株生长不良，叶片淡而薄，落花落果现象严重，在高温季节栽培时，光照过强会导致叶片萎焉，所以要减轻强光对其的影响，可以采用和高杆植物套作的方法来减轻强光直射。