1．水肥管理。果菜类蔬菜根系生长的适宜温度为25℃左右。日光温室越冬果菜在前期浇透水的基础上一般掌握不旱不浇，浇水时要看天、看秧、测地温，并注意收听天气预报，做到浇水后有3～5天晴朗天气，并及时放风排湿。追肥要根据作物长相和生长期长短，按照平衡施肥要求适时追肥，同时应有针对性喷施微量元素肥料。
2．适时揭盖草苫。光照和温度是日光温室蔬菜生产的关键，可以通过揭盖草苫来控制。上午太阳照满草苫时揭苫，当温室内气温过高时，要及时放风，当温度达25℃左右时关闭风口，日落前棚室温度达20℃时及时盖草苫。
3．冬春棚室内增施二氧化碳肥。施用二氧化碳后可使蔬菜品质好、产量增加。方法：（1）在土壤中增施有机肥，有机肥通过分解能释放出二氧化碳。（2）用工业硫酸与农用碳酸氢铵反应产生二氧化碳。
4．及时防治病害。日光温室内因密闭，空气湿度大，容易发生病害。在防治上最好选用烟雾剂和粉尘剂防病。在防治时要注意交替用药，切忌连续使用一种农药，以免产生抗药性，要注意施药质量，喷施均匀才能达到良好的防效。连续晴好天气，棚内温度偏高时要注意防治病毒病、白粉病。