秋冬蔬菜如甘蓝、花椰菜、大白菜、莴苣、芹菜等均喜冷凉气候，而育苗期往往提早达7、8月份进行，此期光照强烈、天气炎热、暴雨频繁，虫害猖獗，幼苗管理困难，除加强苗床管理外，必须设置护荫避雨设施，以保证出苗和成苗。
一、苗床准备(一)深翻烤土于盛夏或伏天深翻土壤，要求起大坨，烤晒过白;（二)整地施肥土壤烤晒过白后，用锄头将土坨敲碎，畦面整平，略呈龟背形，立即浇泼一层腐熟人粪尿盖面;(三)松土镇压待盖粪干后，用二齿耙将表土层轻轻松动，然后用锹稍加镇压，使畦面平整，以利播种。
二、种子处理秋季栽培的大多是喜冷凉的蔬菜，而播种季节正值高温季节，有些蔬菜种子直接露地播种常受高温的抑制而发芽困难，如生菜、莴笋等，要采取低温催芽的措施，一般先将种子用凉水浸泡4～5h，然后放在15～20℃的温度下催芽，2～3d种子露芽后播种。另外一些蔬菜种子的发芽不仅受高温影响，而且因种(果)皮厚或多刺毛，不易透气、吸水，发芽缓慢而不整齐，如芹菜、菠菜、芫菜、胡萝卜等，对于这类种子，应先搓去刺毛，搓开果实，用凉水浸泡10～12h，然后放置20～25℃温度下催芽，经4～5d露芽后播种。白菜、甘蓝、芥菜类种子容易发芽，一般不用处理，直接播种。对种子进行低温处理，各地菜农积累了丰富的经验。将浸泡后的种子用湿布包好，吊入井内，利用井内凉冷湿润环境催芽、效果很好。有条件的农户可利用冰箱催芽，将冰箱的制冷开关调制最大数字或间隙制冷，使箱内温度在15～25℃的范围内变化。把浸泡后的种子用湿布包好，直接放入冰箱中催芽。
三、播种与盖籽将种子均匀地撒播于苗床上，然后用竹扫把轻轻在床面扫一遍，使种子均匀地落入土缝中。播后，用30%～40%的粪渣均匀浇泼于床面上，称“盖籽粪”。
四、设置护荫避雨棚夏秋季育苗时，幼苗生长遇到的主要障碍是高温干旱和强烈的日照，有时还有暴雨袭击，尤其是高温和强日照干扰了幼苗的光合作用，使叶绿素发生降解，幼苗外部表现为植株矮小，生长发育不良。因此，夏秋育苗的关键是利用一些覆盖材料进行了护荫、降温、防雨处理。过去夏秋育苗常采用竹帘、芦帘、稻草或茅草覆盖遮荫防雨，而今一般采用遮阳网配合农膜进行护荫避雨育苗。可在塑料大棚上覆盖棚膜，再盖遮阳网，膜网配套，既能遮荫又能避雨。中小棚亦可采取上述方法。还可以设置平棚，同样覆盖薄膜和遮阳网。利用遮阳网进行覆盖遮荫，一般在幼苗出土前进行浮面覆盖，即将网直接盖于床面上。待幼苗拱土时，应及时支架起遮阳网，进行大棚或拱棚覆盖。架网必须及时，过迟，会使幼苗钻入网孔内，揭网时扯断幼苗。幼苗生长期间应视天气状态况，一天中光照强度的变化进行揭盖网管理。晴天，上午10时盖网下午4时揭网为宜；阴天，可以不盖网；下暴雨时，一定要将网膜结合盖上，防止暴雨打坏幼苗，板结床土。幼苗出圃前，应逐步缩短护荫时间，使之适应露地环境。
五、幼苗培育管理夏秋育苗时间短，幼苗生长快，对于幼苗的培育管理应一环紧扣一环。播种后要视床土干湿情况补充水分，以保证出苗；当幼苗开始拱土时，应揭去覆盖物，并保持床土湿润；齐苗后要及时间苗，结合除草，并追以淡水淡肥；发现虫害要及时喷药防治。