茬口按排和地块选择
（1）大葱忌连作，群众有“辣对辣，必定瞎，葱韭蒜不见面”等说法，大葱不但不能与大葱、洋葱重茬，还不能与大蒜、韭菜重茬。
（2）不与大白菜重茬，防止病害加重，最好与粮食作物接茬。
（3）要选择水源浇灌方便的肥沃地块，种植大葱的地块要选用壤土或富含有机质的沙壤土。
二、播种育苗
（1）、施肥整地：选3年没种过葱蒜类地块，土壤疏松，肥力好，中性微碱性地块，深翻耙平，育苗时不可用尿素做底肥，以免烧芽。最好是使用磷酸二铵或三元复混肥，每亩育苗地以磷酸二铵20公斤或复混肥25公斤为宜或每亩施优质农家肥3000-4000kg，过磷酸钙50一75kg。
（2）、播种时间：主要是秋播
秋播：葱苗在露地越冬，如果苗龄过大，就会感受低温影响，使来年早春抽苔；如过晚，苗子不到三片叶，越冬时易冻死。要掌握在越冬前具有2—3片真叶，株高lOcm，即不冻死，也不抽苔。时间应在气温保持在17—16．5℃，最为适宜，9月20至10月上旬。