1、栽培技术要点
除培育壮苗、适期栽苗、"晒葱眼"等管理措施外，重点加强大葱旺盛生长
期管理。缓苗后，新叶开始生长，立秋以后昼夜温差加大，葱白开始加长生长。
可亩施腐熟的圈肥2000公斤、尿素10公斤，撒在垄背上，浅锄一遍，让土和
肥料滑入葱沟中，追肥后随即浇水。8月下旬，可亩施氮、磷、钾复合肥25～30
公斤，追肥后连浇2次水。等垄背干湿适宜时深锄，破垄平沟。
9月上旬，再追一次肥，可亩施氮、磷、钾复合肥20～25公斤，撒施于葱株
两侧，随即进行培土，培土后连浇2次水，促使葱白生长。9月下旬，葱麦套作
的，进行小麦套种。套种前要对大葱进行第二次培土，结合小麦播前施基肥和促
大葱旺盛生长，可重施肥一次。一般亩施腐熟优质圈肥40000公斤、硫酸铵30
公斤、过磷酸钙40公斤。施肥后深锄一遍，使土肥混合，搂平，播种小麦并浇
水。
进入10月份，水份管理为重点，一般6～7天浇一次透水。
2、栽植时期和密度
要实现章丘大葱高产和优质，除播种期要适宜外，栽植期确定也是重要环节。
根据章丘大葱产区的经验，章丘大葱以6月中、下旬栽植为最好，最迟到7月上
旬。这样可保证栽入到大田后有130多天生长时间，可满足大葱充分生长的需要。
为做到适期栽苗，在麦收后要及时灭茬，早整地，早施基肥，早做沟。
栽植前还应确定好每亩栽植株数，即栽植密度。试验证明，在一定范围内，
栽植密度增加，可显著增产；但若超出范围再增加密度，产量提高幅度不大，而
单株重越来越低，商品质量下降。在章丘大葱产区中等肥力的土壤，每亩栽植
16000～18000棵苗，即沟距80厘米、株距5厘米左右较为适宜。栽植密度还应
和选用良种、培良壮苗及加强田间管理综合农业措施相结合，才能收到良好的效
果。
3、冬前管理
冬前管理是指幼苗生长前期的管理。此期内气温逐渐降低，畦面蒸发量小，
苗小需水少。因此，不宜多浇水。从苗高5厘米左右开始，可根据天气及土壤情
况浇2～3次水。为避免冻害，保证幼苗安全越冬，在11月下旬至12月初，要
浇冻水并进行葱田覆盖。先浇冻水，几天后趁早晨有冻时，把事先备好的细马粪
或圈肥、草木灰等，薄薄地撒上一层。厚度以盖严畦面为准，但须露出功苗的叶
梢。不能覆盖太厚，否则易造成烂苗。
葱苗在越冬前应达到下列标准：株高10厘米左右，有2片真叶1片心叶，幼
苗假茎基部直径不超过0.3厘米，苗壮而不过旺。如果育苗畦地力较差，做畦
时施肥少，幼苗生长缓慢，预计冬前达不到壮苗标准时，可在苗高5厘米后浇水
时，亩施10～15公斤硫酸铵或5～7.5公斤尿素，以加快幼苗生长。相反，如果
育苗畦肥力充足，幼苗生长偏旺，可适当控制浇水，以免冬前幼苗过大，第二年
春季发生抽薹现象。
4、早春管理
早春管理：翌年2月下旬，气温开始回升，葱苗根系开始活动。为促苗早发，
这时应把冬前覆盖的马粪、圈肥等接出来，并在清晨每亩撒施细碎的圈肥2000公
斤，随即将畦面搂平。3月上旬，葱苗返青，田间易出现杂草，要及时拔除。3
月中、下旬浇返青水。以后可分次间苗。4月上旬，昔高15～17厘米时进行第一
次间苗；4月中旬，苗高20厘米左右时，进行第二次间苗，使苗距保持在5～7
厘米。间拔下来的幼苗栽到缺苗处。实践证明营养面积适宜，生长整齐粗壮。每
次间苗或补苗后应及时浇水，并在2～3天后要进行浅划锄保墒。