草莓属于水果中的珍品，营养丰富，被大多数人所喜爱。此外，草莓的生长周期不长，并且果实成熟的较早，环境适应能力极强，对其栽培过程中的管理工作较为简单。同时草莓的果实产量高，收益显著，所以成为大多数果农增加果业收入的优先选择。下面就一起来具体了解一下：。
一、培育壮苗
选择灌排方便、土壤肥沃、前茬未栽培过草莓的田块。越冬前进行深翻,以改善土壤性状,减少病虫害发生。繁苗田选好后施足基肥,准备好排灌设施,定植前土壤施杀虫剂,以防地下害虫伤根。选择长势健壮、丰产性好、果形及品质符合品种特性的植株,利用其抽生的匍匐茎苗作为繁苗母株。秋季以20 cm左右的株行距假植于田间,翌年在日平均气温12 ℃以上时将母株定植于专用繁苗田,如选用组培苗或脱毒苗作为母株会获得更好的效果。设施栽培选用的壮苗标准一般为:根系发达,一级侧根25条以上;叶柄粗短,长15 cm左右,宽3 cm左右;成龄叶5～7片;新茎粗1 cm以上;苗重25～40 g/株;花芽分化早,发育好;无病虫害。
二、定植
9月中旬为定植适期,最迟不能超过10月初。在挖苗前一天育苗圃浇1次透水,尽量减少伤根,依秧苗大小进行分棚定植。若采用营养钵育苗,则种植时随手脱去塑料钵,丰香品种大棚栽培株距20 cm左右,每棚种植1 800~2 000株,折合9.0万~10.0万株/hm2。采用定向种植,中间5畦每畦种植2行,尽量靠两旁种(行间距控制在30 cm左右),使草莓苗的苗弓背向畦外侧定植。大棚两边的2畦则进行单行种植。定植深度必须适度。新茎基部必须入土,但苗子心部(外叶托叶梢部分)不能埋入土中,定植后立即浇水稳根,约10 d成活,结合除草在株间进行松土、壅根,经常摘除枯、老、病叶,及时做好补苗工作。
三、扣棚
适时扣棚保温是草莓保护地栽培技术中的关键。扣棚保温适期是当外界夜间气温降到8～10 ℃时,一般温度在5 ℃以下,草莓进入休眠;夜间6～7 ℃为保温期临界温度。具体时间日光温室是在10月上中旬,保温采用3～4层透明膜,即地膜、连体小拱棚和大棚内外层。棚外层应采用聚氯乙烯无滴膜。应该注意的是如果早扣棚,扣完棚后扣地膜;如果晚扣棚必须先扣地膜,要求在土壤封冻前完成。早春苗开始活动后,随即将苗破地膜掏出,将老叶全部摘掉,并用果筐编织袋将其清除至棚外,风干后统一焚烧,防止病虫滋生和蔓延。
四、温湿度调控
扣棚后,12∶00以后(晴天时)温度在35 ℃以上,应及时放风降温,使白天温室温度维持在28～30 ℃,夜间12～15 ℃,最低不能低于8 ℃。随着温度不断下降,夜间棚膜上应及时放置草垫保温,当夜间室内温度降到8～10 ℃时,早晚开始揭放草苫。人为调节室内温度,靠白天揭盖草苫的早晚和中午扒开放风口大小、放风时间来调节。扣棚后约30 d开始现蕾,现蕾期白天温度25～28 ℃,夜间10 ℃为宜。夜温若超过13 ℃,将导致腋花芽退化和雌雄蕊发育受阻。开花期温度管理非常关键,室内白天23～25 ℃,夜间8～10 ℃为宜。草莓花药开裂所需最低温度11.7 ℃,适宜温度为13.8～20.6 ℃,温度过低花药不能开裂,影响授粉受精。开花期室内温度不能过高。果实膨大期室内温度维持在20～25 ℃,夜间6～8 ℃。扣棚后室内湿度非常高,一般早晨能达到100%。湿度大不利于草莓正常生长发育,且易发生病害。铺地膜时将土壤全部盖严,可采用滴灌等,以降低湿度;中午前后放风降湿为最佳选择时间,其他时间降湿应以先保温为原则。
五、花果管理
扣棚加温后,植株长出1～2片幼叶时喷10～20 mg/kg赤霉素,每株喷药液5 mL,间隔1周,按长势强弱可酌情喷2～3次,促进生长发育。放蜂可促进授粉,在整个花期均可进行,放养量以30只/hm2蜂箱为宜,授粉期间棚内白天温度保持在20～25 ℃。花蕾分离至一、二级序花开放时,根据限定的留果量,疏除后期未开的花蕾。草莓垫果最好采用地膜覆盖,也可在现蕾后铺上切碎的稻草或麦秸。在果实采收后应及时撤除垫果材料。浆果采收后,割除老叶,只留刚长出的心叶,注意不要伤害生长点。把割下的叶片集中烧毁或深埋。果实发育期发生的匍匐茎,应及时摘除,可喷施多效唑、青鲜素或矮壮素等抑制匍匐茎的发生。
六、肥水管理
塑料大棚草莓结果期长，为防止脱肥早衰，要重施基肥，及时进行追肥和经常喷施叶面肥。在施肥上要掌握适氮增磷钾（生长弱时增施氮肥，结果多时增施钾肥）。一般基施腐熟栏肥30t/hm2，配施复合肥450kg/hm2，钙镁磷肥1500kg/hm2。中后期结合喷药，可喷叶面肥（200倍绿威18），以促进中后期果实的发育，提高果重及含糖量。草莓在整个生长过程中要求水分充足，开花期土壤可稍干些，在草莓生长旺盛期和浆果膨大期需水就较多。灌水可结合施肥进行，将肥溶于水中配成1000倍左右溶液施用。在土壤湿度大不必灌水时，可将肥液直接通过管道施入土壤，在土壤干燥时，可将肥料稀释到4000倍，也采用管道灌水的方法，既省工又方便。翌年开春后随着气温回升，生产速度加快，为避免草莓果实酸化，应增施钾肥，施0.3%硫酸钾75kg/hm2左右。
七、适时采收
塑料大棚草莓果实以鲜食为主，必须在70%以上果面呈红色时方可采收。冬季和早春温度低，要在果实8~9成熟时采收。早春过后温度回升，采收期可适当提前。采摘应在上午8~10时或下午4~6时进行。不摘露水果和晒热果，以免腐烂变质。采摘时要轻拿、轻摘、轻放，不要损伤花萼，同时要分级盛放并包装。
大棚草莓栽培技术
1、草莓栽培品种选择
草莓栽培的品种选择是影响其果实产量的主要原因，也是提高果农经济效益的前提条件。草莓的品种较多，所以在进行品种选择时应慎重考虑。针对辽宁省的实际种植情况，在草莓品种的选择方面应尽量选择高产，优质并具有极强抗病能力的品种，以丰香、益香、幸香等品种为主。通过选择正确的草莓品种，帮助果农有效的提高产量，保证草莓质量优质，同时也应适合通过大棚进行栽培。
2、 优质草莓壮苗的选择
在草莓优质壮苗的选择时，应以植株完整并且无病虫害，叶片发育正常，新茎粗细适中，根系较发达等为标准。根据不同土壤的性质适当选择壮苗，黏土应以八叶大苗进行种植，砂壤土应选择中等苗进行栽培。
3、大棚草莓栽培技术
3.1 规范化定植
3.1.1基肥足量
草莓种植应结合园地深翻及深耕做高畦的方式，选择相应的肥料，例如钙镁磷肥、三元复合肥等肥料应施足量。园地的规格应按畦宽、沟宽、畦高三方面进行设计整治。
3.1.2土壤消毒
应对畦面进行浇灌消毒，将适量的辛硫磷乳油或三氟氯氢菊酯乳油浇灌于畦面，对地下害虫进行清理防治。
3.1.3定植
根据辽宁省的气候条件，大棚草莓的定植时间多为9月上旬，选择适当的草莓壮苗，在傍晚进行定植。定植过程中，应注意将壮苗的弓背朝沟，保证果实能够产于畦背位置，以便后期的管理与采摘。定植的深度上部不宜埋心，下部不宜露根。双行种植的情况下，行间距保持20厘米为宜。
3.2 植株管理工作
草莓壮苗从定植到花蕾生长期间，应保证其壮苗叶片数量为5-6并保留一棵草莓子芽，而对于多余的老叶和子芽应进行及时的清除。待草莓子芽开花结果时对茎部的老叶及枯叶进行摘除，对于匍匐茎应及时进行处理，保证营养的过度消耗。除此之外，应及时对小分枝和弱小的果实进行处理。大部分的花序梗保留7-9个果实，以保证草莓果实的大小及其优质质量。
3.3 保证大棚的温度与湿度
草莓栽培种植的温度一般应控制在20-28摄氏度，较高温度或较低温度对其栽培都会产生不利的影响。白天的温度在25-28摄氏度之间为宜，不要超过30摄氏度，晚上的温度应保证为7摄氏度。草莓子芽的初花阶段保证25摄氏度，成花阶段保证23摄氏度。根据季节的变化，在进入冬季后，应保证大棚内的温度不低于5摄氏度。一旦温度低于5摄氏度，在大棚内应搭设小拱棚覆扣膜，在温度极低的情况下，增加覆扣膜的层数，以保证草莓正常的生长温度。除此之外，也应保证草莓植株在开花前大棚内的湿度，应控制在百分之八十以内。在开花到果实生长阶段保证湿度在百分之六十为宜。为保证草莓植株的正常生长，尽量保证避免其因高温高湿发病的可能，所以果农可以利用中午的时间段对其进行通风换气。等到第二年的4月份左右，室外温度明显回升，果农便可对大棚两边的围膜进行适当的拆除，增加草莓植株的通风量，并且起到对草莓植株降温降湿的作用，从而延长草莓果实的生产期。
3.4 蜜蜂辅助授粉
大棚草莓在栽培期间因为棚内的湿度较大，昆虫数量较少，所以草莓植株的花粉不能够充分的进行飞散与授粉，会导致草莓果实的畸形，最终影响草莓果实的产量和质量。果农可以采用蜜蜂授粉进行花粉传播的辅助工作，有效提高草莓果实的坐果率，达到预期的增产效果。
蜜蜂授粉技术是在草莓植株开花前的三四天内将蜂箱放入大棚，按照适当的比例进行蜜蜂的放养工作。蜂箱应置于离地面15厘米高的地方，并且保证该位置足够的光照。蜂箱的出入口一定要保证朝向阳光的射入方向，蜂箱放置的时间应控制在早晨或者黄昏阶段。在放置蜂房后应尽量控制大棚内的温度，保持在20-23摄氏度范围内，与蜜蜂的生活习性相同。若出现连续的阴雨天一定要及时进行棚内的通风换气工作，进而改善棚内的湿度。一旦棚内温度超过30摄氏度应及时进行放风工作，同时在放蜂阶段禁止对草莓植株进行喷药。
3.5 适当运用进行疏花疏果技术
大棚的栽培技术与室外的栽培工作相比来说，其工作要求更加严格与细致。宝交早生类的草莓植株品种易出现多腋花序，所以应及时对生长的腋芽进行清除，避免其对果实前期生长的不利影响。童子一号类的草莓品种，其花果的发生量较大，所以应注重其疏花疏果工作。在草莓植株的结果阶段，对于其基部多余的叶片应进行及时的处理与摘除。丰香类的草莓品种其花茎较短并且低于植株叶面。所以，在草莓果实的上色阶段应进行相应的摘叶工作，并加强植株的通风及透光，以保证果实的上色及果实的糖分累积。
果实的上色期最重要的是要保证草莓植株的充足光照，只有光照充足才能有效保证果实的着色效果。光照不足，对草莓植株花粉内的淀粉累积具有不利的影响，从而导致花粉萌发过程中的能量不足，最终使植株的发芽率降低，产生畸形果实。所以，加强大棚内的光照条件是保证草莓果实丰硕的重要因素。
3.6 肥水管理工作
大棚草莓的栽培工作是在保证底肥充足的前提下进行草莓栽培的工作，所以再次追肥的用量不多。在整个草莓植株的生长过程中，应保证充足的水分。在第二年的春季伴随气温的回升，草莓果实的生产速度不断加快，所以为保证草莓果实不酸化，应适量对其施用钾肥。
4、病虫害防治工作
根据辽宁省大棚草莓的实际栽培状况，其栽培面积不断扩大并且随着种植年份的增加，发生病虫害的频率越来越高，并且其种类也不断增加。针对草莓的病虫害应采取相应的措施进行防治，选用生物或矿物等无残留的药物进行防治工作，并控制好农药使用的安全期。
5、总结
大棚草莓的栽培工作较室外栽培工作来说难度较大，工作管理的内容较为复杂，所以果农在进行大棚草莓栽培时应注重对其栽培技术的学习与运用。