1中的弊端
1.1缺乏择优意识
随着科技水平的进步，出现多种类型的辣椒品种，无论是产地、外形，还是颜色、口感等，都有一定程度的差异。根据不同的类型和市场需求，辣椒种植的方式，也呈现出多样化发展趋势。如，大棚种植、无土栽培等。在很长一段时间内，辣椒种植户根据市场的变化，而改变辣椒种植的品种，并没有从实际出发，考虑该辣椒品种是否适宜口味需求、气候条件及栽培时间等，这种盲目的种植行为，极容易引起辣椒生长不良或辣椒滞销的情况出现，危害种植户的经济效益。
1.2催芽方式不正确
通常是在春分到清明这段时间实施育种操作。有的种植户，为了加快种子的成熟速度，让种子在阳光下暴晒几天。长时间的暴晒，并不能帮助种子茁壮成长，反而使种子受到外界温度的过多伤害，遏制了生长因子。同时，不合理的壮苗操作，如苗床注水不充足、杀菌剂浓度过高、保温工作不完善等原因，使得辣椒种子的出苗率受到影响，难以长出壮苗。
1.3栽培方式不正确
多样化种植是辣椒种植户采用最多的一种种植方式，在种植辣椒的同时，会种上其他经济类农作物，以增加收入。而辣椒种植户并没有注重辣椒与其他作物的适宜性，如番茄和花生等茄类作物是不能够与辣椒连作的，由于缺乏认识，取得的经济效益也不十分理想。
1.4不合理的田间管理模式
高温需水是辣椒主要的生长特征。充足的水分，才利于辣椒的生长，而这重要的一点，并没有引起种植户足够的重视。种植户没有定期去田间检查辣椒的生长状况，对于田间水分含量的实际情况也没有及时掌握，通常是观察到辣椒严重缺水时，才开始浇水，因而辣椒的生长稳定性难以得到保证。另外，追肥方式不科学、整枝抹杈操作不正确、病虫害防治工作不具体等因素，也影响了田间的真正发挥。
2提高的措施
2.1优良品种的选择
根据人的口味要求、辣椒栽培的时间和种植的气候条件等因素，选择适宜的辣椒品种。需要注意，辣椒种子的选择是非常重要的环节，必须将不合格的（带病的、凹陷的和干瘪的）种子淘汰，选择健壮光滑、颗粒饱满的种子。催芽的方式必须科学合理，通常在阳光下暴晒2d即可，主要是借助光照杀菌的作用，将依附于种子表面的病菌杀死。在壮苗培育前，需要湿透苗床，并做好苗床的保湿增温工作。制作50kg的含有50%疫霜锰锌、30%杀菌剂及40%多菌灵的混合物，均匀的在苗床上散开，有利于种子成长。
2.2选择合理的栽培方式
熟练掌握辣椒的属性，避开难以连作的农作物，所选择的种植地，应当是2年及以上没有种过该类型作物的区域。通常微酸性或中性的土壤是非常适宜辣椒种植的，其pH值的范围应当维持在6.2～7.2左右。在种子下地前，需要使用石灰，对种植区域进行消毒处理，避免受到病菌的侵害。
2.3加强田间管理工作
保证辣椒生长期间有充足的水分吸收，定期对辣椒的生长状况进行了解，制定合理的观察计划，并将观察后的结果，以表格的形式记录下来，便于后续管理工作顺利进行。通常情况下，缓苗水是在辣椒定值1周后，再进行浇灌的，每667m2地的水浇灌量为50m3左右，其中，土壤的水分含量必须维持在80%以上。
3总结
随着人们生活质量的提高，对于健康营养食品的需求不断增大，辣椒作为蔬菜里维生素C含量较高的作物，其种植规模的一步步扩大，成为农村脱贫攻坚、精准扶贫的产业选择。因此，通过采取先进的栽培管理技术，如选种优良、科学催芽、合理追肥等，才能够保证辣椒生产的质量和产量，确保种植效益。