一、桃树缺氮的症状
1、枝干症状：枝条相对变硬，新梢生长短，但是缺钾时，顶梢较细，节间长。严重缺氮时新梢停止生长，细弱而硬化，皮部呈浅红色或淡褐色。
2、叶片症状：首先是新梢下部老叶发病，初期叶片失绿变黄，叶柄、叶缘和叶脉有时变红，后期脉间叶肉产生红棕色斑点，斑点多。发病重时叶肉呈紫褐色坏死。叶肉红色斑点是缺氮的特征。
3、花症状：在严重缺氮时，花芽较正常株少，花少。
4、果实症状：座果少，果实小、味淡，但果实早熟，上色好。离核桃的果肉风味淡，含纤维多。果面不够丰满，果肉向果心紧靠。
5、全株症状：全树矮小。
二、桃树缺氮的原因
桃园管理粗放、杂草多、氮肥施用不足或施肥不均匀都是造成缺氮的主要因素。在秋梢速长期或灌水过量时，桃树也易发生缺氮。
三、桃树缺氮补救措施
1、秋季对桃树多施有机肥。成年树每年需纯氮90千克/公顷，在该基础上根据具体情况确定用氮量。正常施肥的果园，不易发生缺氮症。
2、如发现缺氮，应及时追施速效氮肥，可用尿素进行叶面喷，生育前期喷布200～300倍液尿素液，秋季喷布30～50倍尿素液。其次也喷硫铵、氯化铵和碳酸氢铵等氮肥。