茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜，菊科菊属一二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶及花都可作药，有清血、养心、润肺、清痰等功效。茼蒿的嫩茎叶可生炒、凉拌或做汤食用，具有特殊香味。其栽培方式采用基质培和水培均可，这里介绍一下三层水培栽培方式。
1品种类型
茼蒿根据其叶片大小可分为大叶茼蒿和小叶茼蒿两种类型。大叶茼蒿又称圆叶茼蒿或板叶茼蒿，叶片宽大，缺刻少而浅，叶厚，茎粗而短，纤维少，节间密，产量高，品质好。其耐寒性较差，比较耐热，成熟稍迟，栽培比较普遍。小叶茼蒿又称细叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片狭小，缺刻多而且深，叶薄，茎秆细高，生长快，比较耐寒，不耐热，适合北方栽培。
2设施结构
为了操作方便和植物可较好的采光，栽培架高1.6～1.7m，宽60cm，长度视温室栽培空间大小而定。设计三层栽培床，两层之间距离55～60cm，最底层距离地面50cm。栽培床是由聚苯乙烯泡沫板制成，深7～10cm，床底铺上一层黑色的聚氯乙烯薄膜防止营养液渗漏，定植板由小块的泡沫板组成，这样方便清洗消毒。营养液通过供液管道先到达顶层，最后流经到第二层、最底层，然后通过回流管道流回到贮液池中。每一个供液支管上都安装阀门以控制营养液供液量。
3栽培技术
3.1栽培床准备
首先在定植板上铺一层厚的无纺布，无纺布的两端从定植板下深入到栽培床的营养液中，这样可吸收一定水分，使无纺布湿润。播种之前，先将无纺布用水浇湿，浇透，然后在无纺布上均匀撒一些消过毒的小石砾，使无纺布能更好的紧贴在定植板上。石砾不可过多，否则泡沫栽培床受重压容易破坏。这种栽培形式除了可栽培茼蒿，其他叶菜类如空心菜、小白菜、莴苣、苦苣等均可种植，但莴苣、苦苣需要单株定植到栽培孔中。
3.2播种及幼苗管理
种子可不用催芽，直接在湿润的无纺布上进行撒播，之后再覆盖一层珍珠岩，最后覆盖一层薄膜进行保湿，如果温度较高，光照强，则需遮阳网进行遮光。因植株幼苗根系直接生长在无纺布中，珍珠岩对其固定能力较差，植株易倒伏，所以播种密度比土壤播种密度要大。当有70%的种子拱出覆盖的珍珠岩时，要及时撤掉薄膜以防烤苗，而且这时幼苗根系还比较弱，遇中午强光时，无纺布很快失水变干，幼苗会出现萎蔫，所以幼苗期时，在晴天上午要对栽培床进行喷水，直到根系发达，可从营养液中吸收水分时，就不再进行喷水。
4栽培管理
4.1温光管理
茼蒿喜冷凉，不耐高温，生长适温17～20℃，低于12℃生长缓慢，高于29℃生长不良。茼蒿对光照要求不严，较弱光照下也能正常生长，所以适合层架式栽培。
4.2营养液管理
4.2.1营养液配方：可选用日本山崎茼蒿标准配方。
4.2.2营养液浓度管理：一般管理浓度以EC值1.5～2.0mS/cm为宜，定植初期EC值0.7～1.0mS/cm，后期浓度逐渐提高。
4.2.3营养液酸度控制：每周定期测定营养液酸碱度1次。适宜的pH值为6.0～6.5，若营养液pH值高于或低于此范围，应及时调整。
4.2.4供液方式：每天上、下午定时开启水泵2～3次，进行供液，每次供液15分钟，夜间不开启水泵。
5采收
茼蒿一般播后40～50天，植株长到18～20cm时即可采收。如采收过晚，茎皮老化，品质降低。采收可分一次性采收和分期采收。分期采收可于主茎基部保留4～5片叶或1～2个侧枝，用刀割去上部幼嫩茎叶，20～30天后，基部侧枝萌发，可再进行采收。