猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。猕猴桃育苗工作影响猕猴桃的后期产量和质量，那么猕猴桃育苗技术要点有哪些？猕猴桃育苗方法和时间。
猕猴桃怎么育苗
1 种子的采取
猕猴桃的种子要在１０月下旬，在强壮的优良品种母树上摘下充分成熟果个大的果实，在室温下贮藏后熟。待果肉软化后，剥去果皮，用纱布包好，在水中搓洗，去掉肉质。把冲洗干净的种子摊放在吸水纸上。待种子干后，装在布制的袋子里，置干燥凉爽的地方贮藏。
2 种子处理
于１２月下旬开始作层积处理，层积用沙要干净的细河沙，不带淤泥，湿度为“一握成团，一松就散”。按1份种子15份沙的比例混合拌匀，放于木箱中。木箱的大小为２５厘米×40厘米×50厘米，一次可层积0.5千克纯种子。在箱底先放一层10厘米厚的纯湿沙，再放种沙混合的种子，上面再放５厘米厚的湿沙。装好箱后，放到贮藏沟内。贮藏沟要选在高燥、排水良好的背阴处。沟深30厘米，宽40厘米，长60厘米。木箱放入地沟后，箱子上面放一层麦秸，麦秸上再放一层湿细沙土，并摆上一根高梁秆或苞米秸秆，以利箱内通气。层积的种子从层积到种皮破裂露白需80天左右。
3 播种
（1）春分到清明均可播种。播前把地整好，要使用疏松、不板结的沙质壤土，整好小畦。畦面宽１米。需特别注意的是千万不要施肥，以防肥料伤幼苗肉质根。整好畦后，喷上水，水渗播种。再覆３毫米的细土，覆土后，再覆一层麦糠，一指厚即可。再喷上水，保持湿度。
（2）播种后，即搭塑料小拱棚，以提高畦面温度，待幼苗刚一出土时即搭遮阳网，防止强光造成日烧。棚内温度保持在２５~２６℃。
4 苗木移栽
当幼苗长到４~５片真叶时，移栽到大畦内。移栽前要在幼苗畦内灌水，以便在起苗时使幼苗带土。在大畦内整成“双行”栽植。即畦内整成两个垅，垅行距３０厘米，株距１０厘米，两垅间距５０厘米。
移栽时要选阴天或蒙蒙细雨天，这样成活率高，容易缓苗。栽好后即搭上遮阳棚，遮阳棚高１米左右，以便于棚内操作管理。１０天半月即可缓好苗，再除去大棚。大棚可用高梁秸搭制。
5 嫁接
（1）要选好良种接穗。
（2）嫁接时间和方法：7月中旬到9月下旬是嫁接适期。采用带木质芽接法。每嫁接一棵都随即用塑料纸条包扎紧，同时要在接芽以上４~５厘米处折梢。如庭院栽培，可不用另栽一株雄株，可在雌株上，用徒长枝高接（雄株）芽，作授粉树。
（3）嫁接后的管理：嫁接后，要随时抹除砧木上萌芽，免得影响嫁接芽的生长。苗木长高３０厘米时，在苗垅上插上枝干，以绑缚藤蔓，同时解除绑缚物。猕猴桃的根为肉质根，不抗旱，不抗涝更不抗氮肥伤根。因此，施肥浇水要特别注意。浇水要多次少量，不施纯氮。水和肥都要灌在两垅之间。用肥可选圈、厩肥的浸出液，或复合肥。经常注意中耕除草，使苗健壮生长，以生产出高1~1.5米，有2个以上分枝的好苗。
猕猴桃育苗方法
一、种子育实生苗
种子采集。选择健壮母树的充分成熟的果实，待变软后将种子和果肉分离，洗净阴干备用。
种子处理。播种前40天将阴干的种子在45OC的温水中浸泡一昼夜，在花盆底部垫上湿沙（以用手握紧刚渗出水为宜），然后将种子平放，交替分层沙藏，上盖油毛毡。
播种。翌年早春播种，播前施足基肥（每公顷施肥6~7.5吨），灌足水，待水渗下后，播下种子。由于猕猴桃种子很小，最好用筛细的营养土拌和进行条播，行距15厘米，播幅20厘米，播种量为1克/平方米，播后用筛过的细土覆盖2~3毫米，并用秸杆覆盖，经常保持土壤湿润。
定植。出苗后及时揭去覆草，幼苗长出3片以上真叶时，间苗定植，苗距10~15厘米，余苗可带土移栽另行定植，苗期要薄肥勤施，当实生苗的直径达0.5厘米以上时，可进行嫁接。
二、育嫁接苗
嫁接时间。猕猴桃的最佳嫁接期在6~7月，过早、过晚成活率都较低。
嫁接方法。可采用插皮舌接、劈接、腹接、芽接等方法，以芽接和插皮舌接成活率为最高。
嫁接后的管理。接芽萌发新叶展开后，在接口10厘米以上处剪砧。过早剪砧则砧木上易抽生新条影响接芽的发育。嫁接较迟的，可待来年春季发芽后剪砧，接芽萌发抽生枝条后，应设立支柱绑缚，以免折断。
三、嫩枝扦插育苗
扦插时期。嫩枝扦插的最佳时期为6月中旬和9月中旬，猕猴桃的生长高峰过后，应避开夏季高温天气。
插穗的选择与处理。选择无病虫害的当年生半木质化取枝条作插条，每枝留2~3个芽，上部留1~2片叶，并将所留叶片剪去一半，插条下剪口要紧靠节间下平剪或斜剪，剪口一定要平滑，然后用2？10-4的ABT生根粉I号处理液浸沾剪口。
插床准备与插后管理。插床应选择在水源较好的地方，用筛过的沙土作床土，并用代森锌或高锰酸钾进行土壤消毒，土地整平后搭2米高的荫棚遮荫。插后要随时检查，使棚内湿度保持在90%，一般晴天上午、下午各喷水一次，插条20天后生根，25天后可喷0.2%的尿素或磷酸二氢钾进行根外追肥壮苗，扦插40天左右即可移栽。
四、插根育苗
猕猴桃的根分蘖力较强，利用起苗或整地时，挖出的根段促萌育砧木苗，可节省大量种子和枝条。方法是将有铅笔粗的根切成10~15厘米的根段，大头朝上，小头朝下进行扦插，小头要用修枝剪剪平，插后能萌芽生根长成植株，以4月上、中旬根插成活率较高，插床的准备及插后管理同嫩枝扦插。
猕猴桃生长环境
温度
温度是限制猕猴桃分布和生长发育的主要因素，每个种都有适宜的温度范围，超过这个范围则生长不良或不能生存。猕猴桃大多数种要求温暖湿润的气候，即亚热带或温带湿润半湿润气候，主要分布在北纬18～34度的广大地区，年平均气温约在11.3～16.9℃，极端最高气温42.6℃，极端最低气温约在一20.3℃，10℃以上的有效积温为4500～5200℃，无霜期160～270天。
猕猴桃种群间对温度的要求也不很一致，如中华猕猴桃在年平均温度4～20℃之间生长发育良好，而美味猕猴桃在13～18℃范围内分布最广。猕猴桃的生长发育阶段也受温度影响，有研究表明美味猕猴桃当气温上升到10℃左右时，幼芽开始萌动，15℃以上时才能开花，20℃以上时才能结果，当气温下降至12℃左右时则进入落叶休眠期，整个发育过程约需210～240天，这期间日温不能低于10～12℃。
水分
猕猴桃是需水又怕涝，属于生理耐旱性弱、耐湿性弱的果树，因此对土壤水分和空气湿度的要求比较严格，决定了猕猴桃最适宜在雨量充沛且分布均匀、空气湿度较高、湿润但不渍水的地区栽培。中国猕猴桃桃的自然分布区年降水量在800毫米～2200毫米，空气相对湿度为74．3%～85%。一般来说，凡年降水量在1000毫米～2000毫米、空气相对湿度在80%左右的地区，均能满足猕猴桃生长发育对水分的要求。如果年平均降水量在500毫米则必需考虑设立灌溉设施，以备干旱时灌溉所需。高山地区雾气较多、溪涧两旁的土壤湿润，常年湿度大，对猕猴桃生长是比较理想的。在中部和东部地区4～6月雨水充足，枝梢生长量大，适合猕猴桃的生长要求。
猴桃的抗旱能力比一般果树差，猕猴桃叶型大而稠密，蒸腾量大，对水分需求量较大，据测算，树冠面积25平方米的成年猕猴桃树，每天蒸腾失水在75升以上。一般在土壤含水量减少到5%一6%时，导致水分不足，引起猕猴桃枝梢生长受阻，其叶片开始受旱，叶片下垂变小，叶缘枯萎。在干旱时，叶片开始干枯，这时必须及时灌溉或喷水，尤其幼苗期，根系还未完全展开，更需补充充足的水分。除不抗旱外，猕猴桃还怕涝，在排水不良或渍水2～3天时，植株死亡40%左右。中国南方的梅雨或北方的雨季，如果连续下雨而排水不良，则使根部处于水淹状态，影响根的呼吸，时间长了根系组织腐烂，植株死亡。因此种植时应进行深沟、高畦栽，果园应修建完备的排、灌系统。
光照
多数猕猴桃种类喜半阴环境，喜阳光但对强光照射比较敏感，属中等喜光性果树树种，要求日照时间为1300—2600小时，喜漫射光，忌强光直射。结果株要求一定的光照，自然光照强度以42%～45%为宜。
土壤
土壤以深厚肥沃、透气性好，地下水位在1米以下，有机质含量高，PH值5.5－6.5微酸性的砂质土壤为宜，强酸或碱性土壤需改良后再栽培。
海拔高度
猕猴桃一般在800－1800米都能种植，但以海拔1000－1600米较为适宜。
其他条件
猕猴桃的抗风能力相当弱，易受风害，主要原因是其叶片大，缺少弹性，强风使幼嫩枝折断，叶片破碎，果实摩擦碰伤或摇落，从而降低产量和商品性能。因此山区建园应尽量避免选在迎风口、山脊和山顶风大的地区，适宜选在背风坡为宜，坡向为早阳坡、晚阳坡。