一、建棚
棚室建设比较简单，只要将钢管或竹竿用铁丝等固定牢靠，上面覆盖塑料薄膜即可。根据生产规模，棚室可大可小。棚室可搭建在庭院里，也可搭建在其他空地上。如有现成的用于栽培蔬菜或食用菌的空闲棚室也可略加改造利用。在塑料棚室内栽培绿色豆苗菜，寒冷的低温季节可用棚室设施采光和增温。在高温季节，棚室无需覆盖，只可用来避雨和遮阳，避免病虫害的侵入。
二、备模
棚室无土栽培绿色豆苗菜，需要准备一定数量的用塑料泡沫制成的箱子（市场有售），用于豆苗栽培、出售的循环使用。一般每平方米需备6~8只。
三、选豆
选用黑龙江、辽宁等东北豆苗专用优质品种，其生产出的豆苗整齐划一，生长快，产量高，口味好，营养佳。按每平方米每茬用豆2千克备豆。要选用当年生产的新豆，隔年和退化了的陈豆不宜使用，以免影响豆苗培育的产量和效益。
四、浸豆
浸种前先剔除少数不符合标准的豆子和杂质，然后将豆子放入30℃左右的温水中浸泡一昼夜。浸泡豆子的水量为每10千克豆子用水50千克。并加入无根豆芽素2毫升，待豆子充分浸泡吸足水分后，捞出略加沥水后播种。浸泡过程中，如水量不够可酌情添加。
五、播种
将浸泡好的豆子均匀地平摊在塑料箱内，并适当喷淋浸泡豆子用的营养液，然后进行适当管理，让其自然出苗。
六、管理
棚内温度掌握在20℃~30℃最适合，不能忽冷忽热。一旦遭遇高温危害，豆苗上就会出现或大或小的枯黄色斑点，影响菜苗外观和品质。因此温度高于30℃时要及时降温，低于15℃时要及时升温和保温。升温的方法是增加棚内的光照。如遇阴雨低温天气，可用空调或煤炉等增温。保温则是采用无滴膜和夜间在棚膜上加盖草帘。降温靠覆盖草帘遮光和通风换气来调节。棚内的相对湿度掌握在75%~80%。调节棚内湿度的方法：一是在棚内设立水源，在棚内的一头建蓄水池或放置水缸，经过水分蒸发来增加棚内的空气湿度。二是适时洒水，调节棚内的湿度。湿度过大时要揭开棚膜和草帘等遮盖物，增加通风量，降低湿度。同时要保持适当的光照。光照不宜过长或过短，更不宜让强光直接照射，用散射光和漫反射光最佳。低温季节尽量增加光照，以提高温度。高温季节尽量减少光照，以降低温度，增加湿度。
七、催苗
使用无毒的无根素催苗，以抑制豆苗根系的生长发育，增加茎秆的生长、叶子的面积和纤维素的含量。方法是按每10千克干豆喷施无根素1支（每支对水1~1.5千克），当豆苗长到4~5厘米高时喷施。如豆苗高度不够，可隔2~3天再喷施1次。
八、采售
当豆苗总高度为15厘米左右，出真叶前一对子叶似开非开而上下堆叠时出售最佳。采得过早，产量不高，采收过晚，商品质量低。出售豆苗时将豆苗连同塑料箱一起售出，待豆苗售完后再回收空箱循环使用。