炭疽病能危害葡萄、苹果、梨、桃、枣、山楂、柿子、草莓、无花果等多种果树，及部分蔬菜、花卉、林木等植物。在瓜果蔬菜上是全生育期均可发病。主要为害果实、叶片和茎秆。发病初期叶片上出现水浸状褪绿斑，逐渐变成褐色病斑，中央灰白色，长有轮纹状黑色小点，边缘褐色，病叶易脱落。生长后期为害果实，成熟果受害较重，初期呈水溃状病斑，后扩大成长圆形或不规则形，病部凹陷，有稍隆起的同心轮纹，病斑边缘红褐色，中央灰色或灰褐色，同心轮纹上着生黑色小点。湿度大时，病斑产生粉红色黏稠物，十燥时病斑常干缩开裂。茎及果梗受害，病斑褐色凹陷，呈不规则形，表皮易破裂，品质变劣，严重的腐烂，严重影响品质、产量。
发生规律，病菌随病残体在土壤中越冬或种子带菌。病菌从伤口或直接由表皮侵入，随雨水、灌溉水、昆虫和农事操作传播，形成初侵染，发病后病部产生分生孢子形成频繁再侵染。发病适温为12~33度，最适温度27度，适宜相对湿度为85%~95%，湿度低于70%时不易发病，属高温髙湿型病害。棚室湿度高，叶片吐水或结露，田间排水不良，行间郁闭，通风不畅，偏施氮肥均可诱发该病发生。
首先要加强农业防治措施，棚室提倡髙垄覆膜、膜下暗灌或滴灌的栽培模式，避免田间积水。加强棚室温、湿度管理，及时放风降湿。避免阴雨天或露水未干前进行整枝、采收等农事操作，避免偏施氮肥。及时清除病果或病残体，收获后进行环境灭菌。
化学防治，发病初期可采用以下药剂防治：80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液、25%溴菌腈可湿性粉剂800倍液、25%嘧菌酯悬浮剂1000~1500倍液、50%异菌脲悬浮剂1500倍液、40%多硫悬浮剂400倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液、30%苯唾氰乳油2000倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂1000~1500倍液、40%多•福•溴菌腈可湿性粉剂800~1000倍液、25%咪酰胺乳油1000~1500倍液、60%唑醚•代森联水分散粒剂1500~2000倍液等，兑水喷雾，每7~10天防治丨次。
炭疽病是果树重要病害之一，危害枝干、叶片及果实，造成叶片干枯脱落，果实斑点霉层，所以要及时发现，及时防治和治疗，避免影响果实品质造成减产。