一、选用优种宜选用豆苗产量高，生长速度快，苗粗壮，品质好的豌豆种，如白玉豌豆、日本小英、麻豌豆、青豌豆、台湾豌豆等。
二、浸种催芽播种前，将选好的种子放在55℃的热水中不断搅拌浸泡约15分钟，待水温降至25℃左右时，加入500倍液的农保赞1号液肥，继续浸种5～6小时，捞出用湿布包好，置于20℃～25℃条件下进行催芽，当有70％左右的籽粒出芽时，即可播种。
三、上盘播种用于栽培的塑料育苗盘，要先用3％～5％的漂白粉或石灰水进行消毒，再用清水冲洗干净。在盘内铺放两层洁净的无纺布，以使之吸水均匀，保持温度。将种子均匀平撒于盘中，每平方米1500克左右（以干籽量为准），播后喷1次20℃的温水，把盘摆放在育苗架上。
四、科学管理苗盘上架后，用黑色塑料膜覆盖（也可利用暗室生产），促使芽苗在黑暗中生长。每隔6～8小时，揭膜喷淋1次20℃的温水，以充分湿透盘内垫物而不流水为好。结合喷水，间隔3～5次加喷1次600倍液的禾欣液肥或农保赞1号等有机肥料，以保证芽苗长势茁壮，提高产量及品质。喷水时应注意淘汰不发芽的种子，避免发生霉变。培育期间，保持室内空气湿度在85％左右，温度以15℃～20℃为宜，低于12℃生长缓慢，高于25℃则造成徒长。
五、适时上市豌豆苗在保温、保湿的黑暗条件下，经过12～15天，苗高15～18厘米。这时，要逐渐除去遮光物，让幼苗在自然光照下继续生长2～3天。当芽苗由黄绿变浓绿、叶面略带蜡粉时，便可整盘上市；也可自芽苗的茎基部用快刀刈下，装入保鲜袋出售。其产量一般为播种量的2～3倍。