蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，我国只有少部分地区零星栽培，近年来本地区种植较多。以嫩果实为蔬，嫩叶和嫩茎也可食。可炒食、作汤，别具风味。此外，蛇瓜是一种攀缘植物，瓜条细长、均匀、弯曲，花白色丝裂并卷曲，形状别致，数条果实下垂形态似一条条活蛇，坠满棚架，绿、白、红相间，色彩绚丽。
1对环境条件的要求
1.1温度种子发芽适温30℃左右，植株生长适温20~35℃，高于35℃也能正常开花结果，但低于20℃生长缓慢，15℃时停止生长。喜温耐热不耐寒。
1.2水分蛇瓜喜湿润的环境，但由于根系发达也较耐旱。在水分供给充足、空气湿度高的环境中结瓜多，果实发育良好。
1.3光照蛇瓜喜光，结瓜期要求较强的光照，花期如阴雨天多、低温，会造成落花和化瓜。
1.4土壤喜肥耐肥也较耐贫瘠，对土壤适应性广，各种土壤均可栽培，但在贫瘠地种植及盆栽时，结瓜小、产量低。要获得优质高产，应在肥沃的地方种植，或多施基肥。
2栽培技术
2.1栽培方式
蛇瓜可在大田成片种植，也可与春大棚西红柿和大棚结球生菜套种，或零星种植于房前屋后棚架。由于蛇瓜生长采收期长，一年只种1茬。春季3~4月在阳畦育苗，4月下旬~5
月定植，6月始收至10月。
2.2适时育苗
蛇瓜的适应性比较强，温度在15℃以上即可顺利出苗，超过30℃仍可生长良好，蛇瓜种皮较厚且硬，播前应用70~75℃的温水烫种，并不断搅拌，当冷却至30℃时，捞出种子放入30℃左右的清水中浸泡清洗至种子充分膨胀后捞出，放在30℃条件下催芽；当有60%的种子出芽后即可播种。育苗可采用营养钵、穴盘或营养土块育苗。播种前配制好苗床土，要求土质疏松，施足底肥，N、P、K营养全面，浇足底墒，盖膜保温。播种时每钵放1~2粒种子，上盖1cm的细土，并用地膜覆盖，育苗期间一般不需追肥浇水，如床土较干，可用喷壶往床内洒水，苗床温度白天保持在20~25℃，夜间15~20℃，定植前可适当降低温度进行炼苗。有2片真叶后可去掉覆盖物。幼苗3叶1心时可定植。露地直播可催芽后4月下旬或5月上旬足墒播种。
2.3整地定植
蛇瓜对土壤的适应性较好，一般栽培农作物的土壤均可栽培，但为使蛇瓜生长良好，获得高产稳产，一般选择土质肥沃、近水源的地块。定植前精细整地，667m2施充分腐熟的有机肥5000kg，N、P、K三元复合肥30~50kg作基肥，耕翻、整细、耙平，作高垄或高畦定植。一般在幼苗3叶1心时定植，每穴1株，株行距为60~80cm，667m2定植1000~1200株。蛇瓜的生长适温在18~30℃范围内，定植时要由当时的气温情况采取相应的保温护苗措施。
2.4肥水管理
蛇瓜生长速度快，整个生育期间对肥水需要量较大。在定植成活后追肥1次，以后每采摘1~2次追肥1次，追肥最好用稀粪水、腐熟的饼肥或N、P、K三元复合肥，配合叶面喷施0.4%~0.5%的磷酸二氢钾。如生长期间出现脱肥现象，则会出现畸形瓜，影响产量和销售。蛇瓜株形大、根系发达，耐旱力较强，但在生长过程中需水量较大，过于干旱缺水会造成结瓜少、瓜小、畸形多，因此要及时供应水分。在炎热时节，应严防植株早衰，—般每周浇水1次，防止土壤干旱。
2.5搭架整枝
蛇瓜藤蔓发达，生长茂盛，分枝能力强，且瓜条较长，所以需要搭篱架或棚架，当瓜蔓长超过30cm时，要及时绑蔓、引蔓上架。蛇瓜连续坐果能力强，主蔓、侧蔓都结瓜，但一般主蔓结瓜，瓜条大，畸形瓜少；侧蔓结瓜，瓜条小，畸形瓜多，所以可根据栽培方式及上市早晚适当修剪侧蔓。
蛇瓜植株基部节位着生雄花序，上部雌花节位也着生雄花序，这些雄花序消耗大量的养分，所以需要疏去基部和雌花节位上的雄花序，摘除部分卷须，集中养分供给雌花，促进结瓜。
2.5病虫害防治
蛇瓜的病虫害发生较少，霜霉病可用甲霜灵和百菌清防治；白粉病可用百菌清、粉锈宁、代森锰锌防治，枯萎病用高效多菌灵、甲基托布津、代森锰锌等防治。蚜虫可用吡虫啉、啶虫脒防治。
3适时采收和留种
3.1采收
以采收嫩瓜为主，从开花至商品成熟约10天左右，此时瓜果表皮显浅绿色，有光泽，若采收过迟影响品质及继续坐果。盛收期1~2天采收1次。667m2产量4000~5000kg。单株种植的最多能结瓜40~60个。
3.2留种
留种以留主蔓第2节瓜为宜。一般雌花开放授粉后30天以上种子成熟，选择长而大、瓜形好、无病虫害、具有该品种特征的蛇瓜,待蛇瓜皮色呈黄红色时才能摘下,取下种子洗净、晾干、贮藏。