（一）选地整地
南五味子喜湿、喜阳、怕积水。因此，建园址应选在山坡背阴缓坡处、沿山平原区。要求排水灌溉条件良好;园地土壤以微酸性或中性为佳，要求土质疏松，周围空气、水环境良好，远离污染源。要求施入腐熟有机肥，每亩施3m3为宜。
（二）种植方法
种子繁殖，压条繁殖或扦插繁殖，以种子繁殖为主。
（三）搭架
南五味子为多年生缠绕性藤本植物，喜光照，不耐隐蔽，要搭架栽培。架型通常有篱架和大棚架。宜采用棚架(T型)，架高1.7-1.8m，架线3-4条，间距60cm。
（四）栽植时间：春季以树液流动前为宜，黄河流域在2月中旬至3月中旬或在雨季8月下旬至9月中旬;南方春季可适当提前，秋季推后。株、行距为1.5-1.8m×3.0-3.5m，亩栽110-150株，