网上常见有人问樱桃什么时候成熟，想来均是想做好预备，尝到最先上市的鲜美樱桃，其实，区别产地和品系的樱桃，其成熟上市的时节也不一样。其实眼下正是樱桃大量上市的季节，成熟的樱桃颜色明艳，美不甚收，就像是一颗颗晶莹剔透的红宝石，口感甜嫩多汁，樱桃果实又有较高的养份价值，难怪樱桃什么时候成熟会牵动这么多人的心。
国产
国产樱桃的成熟期约在每年的5月到7月之间，在5月下旬到6月20日左右应该是最好吃。因为产地不一样，各地的温度条件区别，成熟的时间会略有区别。早樱桃一般在阳历的蒲月份上市，持续时间大概一个月多一点，晚樱桃差不多在蒲月中晚期上市。
美国西北
美国西北樱桃是真正的夏天水果，供应期从每年的6月底开始至8月底结束。美国西北樱桃分为二大类：红樱桃和黄樱桃。红樱桃重要品系有宾莹、拉宾和甜心，黄樱桃就只有蕾妮。
上述四种樱桃什么期间成熟呢？宾莹樱桃通常在6月底至7月底供应市场，拉宾樱桃的成熟期比宾莹要晚10～14天，甜心樱桃是红樱桃中晚熟的品系，比宾莹上市时间晚了20～30天,这个品系一向能够供应到西北樱桃季节结束的时候。
蕾妮樱桃的成熟期从7月初开始直至7月底结束。
美国西北樱桃富含多种人体务必的微量元素，铁的含量高居全部水果中的首位，对于贫血患者或是孕妇协助很强。此外，樱桃是食物中主要的抗氧化剂来源，一直被视为与减轻慢性病风险有关，是对人体具有显著呵护作用的优质水果。
