如何鉴别水稻种子优劣可以参考以下方法：
看整齐度鉴别
混有其它稻谷的种子粒型不整齐，谷粒饱满程度也不一样。
看谷壳色鉴别
良种谷粒颜色应该比较一致，颜色比较鲜亮。陈种子颜色较暗。
净度鉴别
一般目测种子时无土粒、砂粒，用手插入种子堆或种子袋内，抽出时指缝和手背上没有灰尘等杂质，这时种子的净度一般在97%左右。
水分鉴别
用牙咬，谷粒有破碎声，这时种子的含水量一般在14%左右；若无破碎声或谷粒断面不齐，这时种子的含水量一般高于14%。
发芽力鉴别
发芽力是保证苗全、苗齐、苗壮的首要条件，也是种子好坏的重要指标，种子的发芽力通常用发芽势和发芽率来表示。发芽势可以判断种子出苗快慢和整齐度，发芽率是判断种子出苗多少，也是确定种子利用价值的依据。
因此购买的水稻种子发芽势要强、发芽率要高。一级良种发芽率应在95%以上，最低也在90%以上。检查种子的发芽力方法是随机取一定数量的种子，在30°c的温水里浸种24小时，6小时内换一次水，种子浸好后，用开水将纱布浸烫消毒，冷却后，把种子包起来，放在炕头上进行催芽，并保持一定的湿度，3天后检查种子发芽数占总粒数的多少表示发芽势的强弱，7天后发芽数占总粒数的多少表示发芽率。
陈种子鉴别
凡种皮色泽鲜、壳黄，种胚充实丰满，挖胚时，湿润带色，这类种子为生活力高的新种；反之，种皮色泽暗淡，种皮干秕，这类种子为生活力弱的种子。
凡新种中均无虫蛀的空壳、虫屎(蛀粉)和虫衣等现象，而陈种中则带有大量的谷壳、虫蛀的破谷和虫衣等迹象，而且陈种比重比新种低。