黑木耳采收后要咋管理？

黑木耳采收后要咋管理。

黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。黑木耳采收后管理方法如下：

破袋出耳：选择相比较结实的菌袋，将菌袋袋顶撕开，使袋顶直接暴露在外，为后期出耳奠定基础。破袋出耳可出一茬商品价值较高的好的小秋耳。

科学施水：初期浇水以傍晚浇水为宜，遇阴天可勤浇少浇，白露后要加大浇水量。

杂草处理：8月份黑木耳已经采摘完毕，此时菌床内杂草丛生，为了避免草籽落地应及时进行除草，可直接向菌床上喷洒农达等除草剂，为明春地栽作基础。

晒菌恢复菌丝：将采摘完毕的黑木耳进行停水晒袋，使黑木耳菌丝恢复活力，采摘口菌丝恢复避免进水，同时晒袋能将部分杂菌晒死。

改种秋菜：有些菌袋因摆袋过早或管理不当无法继续出耳，可将菌袋清除耳场改种秋季蔬菜，如香菜、菠菜，或移栽早熟白菜等。

1.从开片到子实体成熟期，耳芽生长较快，几天后便长成“鸡冠”、“碗型”等耳片，此期间保持床温15-25℃，湿度90%-100%。随着耳片的渐渐长大，应逐渐加大喷水和通风量，大湿度、大通风是黑木耳迅速成长的关键。

2.在水分的管理上，要遵循“干长菌丝，湿长木耳”的规律，采用“干干湿湿”的管理方法。

3.白天床内湿度小，傍晚和清晨喷水提湿，便出现干湿交替，利于木耳正常生长。傍晚喷一次雾水；次日早晨再喷一次水。这个时期进行全光管理。全光管理时温度低时每间隔1-2小时浇水5-10分钟，以耳片湿润不收边为准。浇水管理应做到：

①一看气温浇水。温度低时应以保湿为主；温度高时，应在早晨和傍晚浇水，当温度高于30℃时应停止浇水；20℃左右时可用冷凉的河水，地下水适当勤喷。②二看耳片浇水。停水后如果耳片很快显白，应继续浇水，反之可不用浇水。

③三看菌袋浇水。当菌袋水分较大时，菌袋较重，应停止浇水；当菌袋由青灰色变为白色时应加大浇水量。

④四看天气浇水。晴天可以适量多浇水，阴雨天可少浇或不浇，临近采收时应根据天气情况决定浇水还是等雨，以免造成损失。

⑤五要干湿交替。干可干到3-5天，干的比较透，以耳根干为好；湿要把水浇足，细水勤浇，3-5天。干湿交替，直到木耳生长结束。

4.采收：采收前2~3天停止喷水，当耳片充分展开，边缘干缩时采收。采收时，看耳片长势采收，不能一锅端。头潮耳采大留小，尽量不损坏幼小耳芽和培养料。