小麦种子匀浆中会产生麦芽糖的原因?

2020-10-27 23:35

问:小麦种子匀浆中会产生麦芽糖的原因?

小麦种子需要做到这些要点,没发芽的小麦种子含有淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质,随着小麦开始发芽,其所含的淀粉会慢慢进行水解,从而产生大量的麦芽糖,以及葡萄糖、果糖等还原糖。一般可以用斐林试剂来测试小麦种子匀浆中是否有麦芽糖,将两者混合加热后会出现砖红色沉淀,则说明小麦种子中有麦芽糖。

推荐文章

© 2024 农业种植网