木耳也是食用菌中营养价值大，种植量高的蔬菜之一，但是木耳在栽培过程中有一些问题是需要农户们注意的，下面就让小编为大家介绍一下吧。
黑木耳木屑袋栽现存的主要问题是霉菌污染。这是因为耳筒缺少像段木树皮的保护层，像香菇菌筒的菌皮层，因此，才会导致病菌感染。
另外，黑木耳菌丝纤细，缺乏像香菇菌丝的强壮及抗逆能力，又因黑木耳是胶质菌，在出耳芽以及出耳阶段，如果温度湿度管理不善，通风不良，容易招引致病虫害。因此，我们采用不搭建阴棚，不用薄膜覆盖的露地栽培法，是解决通风、降湿的有效措施，又可避免杂菌及虫害的滋生机会。
适当安排出耳时间；在早春气温、湿度、空气等优越条件都偏于黑木耳生长，使耳筒高产、优质得到了保证，使黑木耳代料栽培取得突破性的进展，产量得到稳定；用科学方法扎出耳孔，使菌筒受刺激不损伤，出耳均匀而整齐，采摘木耳不带杂质。早春雨水调匀，出耳早，转潮快，无病虫害，不须喷洒农药，管理简单易行。
1划口工具要求和茵袋处理。划口前必须用1.0％高锰酸钾溶液或0.1％托布津药液用纱布沾药液进行菌袋表面消毒，用75％乙醇（酒精棉球）消毒刀片或钉板。划口时刀片不宜反复使用药水消毒。那样会杀伤菌丝，致使出耳不齐。
2划口的环境。划口应在栽培棚内环境清洁的地方集中进行，并要选择晴天无风的天气，避免培养基被风吹干而影响出耳。室外直接划口下地的湿度条件相对室内不易调控，不利于菌丝恢复。
3划口位置。划口位置要在袋和料紧贴处划口，距地面约5-6厘米，以免出耳时耳片贴地湿度过大造成烂耳。有下面几种情况可以不划：不要在感染部位划口，不要在培养料和袋分离的地方划口，不要在菌丝没发到的地方划口，不要在耳芽的地方划口，不要在袋内原基处划。
4划口方式。①V型口。V型口的边长2-2.5厘米，角度45-55度，深度0.5厘米，呈品字形分布。每袋划口12个或15个，底部V型口距地面5～6厘米。要注意划口斜线不能过长，斜线过长朵型大、耳基比重大、商品质量下降；当原基形成期间斜线过长造成水分和营养散失，不易形成原基或原基形成大朵难；斜线长，生长速度相对慢致使成熟采摘期延后。对于秋耳当生育积温低时影响耳片的成熟：斜线长穴口过大，培养基裸露面积大，外界水分易渗入袋内，提高了杂菌感染机会。斜线过短，出耳口少，造成营养浪费。