柿子是碱性食品，但是千万不能空腹吃，容易上吐下泻。
食物的酸碱性，是指食物进入消化系统后，经过氧化分解的代谢过程，有的产生碱性物质，有的则产生酸性食物。
一般情况下，凡含硫、磷、氯等非金属元素的食物，经过体内氧化后，能分解生成带阳离子的酸根，人们称之为酸性食物；而含钾、钠、钙、镁等金属元素的阴离子食物，经过人体代谢后，能生成碱性氧化物，称为碱性食物。
食品的酸碱性不能看食品本身的酸碱性（柿子本身是酸性的，含有维生素C呈酸性），而要看代谢的最终产物是什么酸碱性（柿子代谢的最终产物为碱性）
这就是有的人说是酸性，有的人说是碱性的原因。