蝴蝶梅，别称三色堇、猫脸花、鬼脸花等，是堇菜目、堇菜科、堇菜属的二年或多年生草本植物，基生叶叶片长卵形或披针形，具长柄，茎生叶叶片卵形、长圆形或长圆披针形，先端圆或钝，边缘具稀疏的圆齿或钝锯齿，是欧洲常见的野花物种，也常栽培于公园中，是冰岛、波兰的国花。花朵通常每花有紫、白、黄三色，故名三色堇。
该物种较耐寒，喜凉爽，喜充足光照，日照长短和光照强度对开花的影响大，日照不良，开花不佳，以露天栽种为宜，无论花坛、庭园、盆栽皆适合，但不适合室内种植，因为光线不足，生长会迟缓，是冬、春季节优良的花坛材料，因为适应性强、耐粗放型管理，可以盆栽供人们欣赏。
蝴蝶梅主要靠扦插繁殖，从大株上剪下一枝长3-4厘米的枝，留4-5片叶子，拆入沙土和泥土和在一起的土里，9日之后可以晒太阳，14-21日之间生根，土壤要保持百分之六十的湿度。
扦插方法如下：
除6-7月植株处于半休眠状态外，均可扦插。以春、秋季为好。夏季高温，插条易发黑腐烂。选用插条长10厘米，以顶端部最好，生长势旺，生根快。剪取插条后，让切口干燥数日，形成薄膜后再插于沙床或膨胀珍珠岩和泥炭的混合基质中，注意勿伤插条茎皮，否则伤口易腐烂。
插后放半阴处，保持室温13-18℃，括后14-21天生根，根长3-4厘米时可盆栽。扦插过程中用0.01%吲哚丁酸液浸泡插条基部2秒，可提高扦插成活率和生根率。一般扦插苗培育6个月开花，即1月扦插，6月开花；10月扦插，翌年2-3月开花。
蝴蝶梅扦插可以在4、5月或9、10月剪取粗壮带有顶芽的枝条，长5-8cm，待切口晾干后进行扦插，保留顶芽2-3枚。遮阴、保湿，约15-20天就能生根成活。
培育新品种时，常人工辅助授粉，届时采种播种，在20℃温度下，经7-10天发芽出苗。扦插苗长出新叶后便可上盆，选用中性培养土作盆土，给予充足的光照。
生长期每隔10天追肥1次。掌握盆土不干不浇，浇则浇透的原则。7-8月高温季节，叶片发黄，显示植株进入体眠状态，此时置阴凉通风处并防止雨淋。入秋气候转凉植株恢复生机，又进入生长开花期，这时剪去枯黄的枝叶，进行正常的水肥管理。
对于蝴蝶梅花盆栽的养护，可以从众多方面考虑，浇水、温度等，把握好这些是养花的技巧，就能养出美丽的蝴蝶梅。