①树体基本结构。自然开心形无中心干，干高40厘米，由3个主枝，第一主枝向南，第二、第三主枝分别向东北、西北方向均匀分布，主枝开张角度50°～60°。每个主枝上留2～4个侧枝，插空排列，开展角度60°～80°，多单轴延伸，其上着生各类结果枝组。整个树冠呈圆形。
大樱桃自然开心形
②整形技术。定植后60厘米定干，选留3个主枝，不留中心干。冬剪时主枝延长枝在50～60厘米处短截，其余枝缓放或轻短截。第二年冬春对竞争枝、背上直立枝重摘心加以控制，并继续拉枝开角，在每个主枝延长枝选留侧枝2～3个，3年基本完成整形，树冠高度3米左右。
大樱桃树定植的技术要点
定植时期。一般分春、秋两季。春季以清明前后最为适宜。苗木栽植后，根系活动快，苗木易成活。秋季栽植时间为11月份，即苗木落叶后进行栽植。苗木栽好后，将树干弯成45°角，然后培土，翌年春季，去掉培土，进行定干，成活率可达98%。
定植前苗木准备。选根系发达、基茎粗1厘米以上的壮苗，在定植前浸水24小时，然后修整根系，用防根癌菌剂（K84）3倍液蘸根。
挖定植穴。定植穴长、宽、深各80厘米，挖好后先在沟底铺上20～30厘米秸秆、杂草等，然后将表土和厩肥(每穴施猪粪30～40千克)按1∶1的比例搅拌均匀回填，填好后灌一次透水。
定植：定植的深度通常以苗木接口与地面相平为准，栽植深度调整好后，苗木放入坑内，将根系舒展，向四周均匀分布，尽可能不使根系相互交叉或盘结，并将苗木扶直，左右对齐，使其纵横成行，然后填土，边踩边提苗，并轻轻抖动，以便根系向下伸展，与土紧密接触。填平后做畦。然后浇足水，再覆盖地膜，以利于保水、提高地温。将定干后的树干前端4～5个芽部位套上塑料袋，并将底部扎严，塑料袋宽6厘米，长20厘米。待芽展出叶鞘，放风后，将塑料袋取下，既防黑绒金龟子和象甲为害，又可防止风干。