大蒜采收加工后如何进行腌制?

2020-12-20 17:33

问:大蒜采收加工后如何进行腌制?

大蒜头采收后,去根去表皮,用石灰水浸泡后再用清水洗干净,凉晒蒜皮半软,再用五香粉、盐、醋、白糖均匀涂抹,放入容器中密封。

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