大棚豆芽不仅营养价值更高，而且会大大提升咱们农民朋友们的经济效益。但是却很少有人可以正确掌握大棚豆芽的生产技术，那么大棚豆芽如何规范化生产呢？下面就给大家介绍下大棚豆芽规范化生产技术。
选种
大棚豆芽菜以黄豆芽为主，绿豆芽次之。选种时应剔除破粒及杂质，将种子用40℃的温水浸泡5小时，捞出后沥干催芽，催芽温度掌握在18℃左右。栽培苗畦宽1.3米、长7米。起出的畦土过筛后存放于畦埂上，以备后用，整平畦面待播。
整畦
20米长的大棚内建畦18个，每畦面宽1.3米，长7米，畦埂高和宽均为63厘米，踩实。起出的畦土过筛后存放干畦埂，以备后用，整平畦面待播。
播种
按每平方米畦面5公斤水的用量喷水，将浸过的种子均匀撒于畦面上，然后覆盖5厘米厚的过筛细土，接着整平畦面，覆盖地膜。
管理
畦土湿度保持60%左右，最大不超过70%。第1天畦土温度18℃或常温，第2天和第3天24℃，第4天22℃，第5天豆芽破土露头，不超过20℃。
采收
豆芽菜生长只需6天，此时豆芽长度为10至12厘米，瓣似开似不开，即为收获适期。可一手拔，一手拿，并用清水洗净泥沙，以0.5公斤为一捆，上市出售。
注意事项
每月换一次覆土，并用2%石灰水消毒，每个栽培周期晾畦一天。生长期间注意遮光，以免豆芽发绿，影响品质。
以上本文介绍的就是关于的一些情况，希望文中的内容可以对大家起到一定的帮助效果。
1、建畦。畦以南北向为宜，畦宽1m，埂宽0．2m，畦深6——7cm。最好砌砖建畦，畦底要硬实，畦长可根据情况而定。
2、选种。可选用优质的红豆或绿豆。红豆种皮薄，发芽快，产量高，一般每公斤种子可生产青豆芽10kg，长出的豆芽色泽鲜艳，纤维含量少，口感好。另外，也可用黑豆、黄豆等。
3、种子处理。选择饱满整齐、无霉变的豆子作种。每5kg干种用水15kg，浸泡24小时，每隔6——8小时搅拌1次。气温高时用冷水浸泡，气温低时用温水。
4、播种。在畦内覆盖一层3cm厚的细土，刮平畦面后，均匀地撒播刚浸泡过的种子，每平方米苗床用种3kg（干种子重）。播种后覆盖3cm厚的细沙，刮平畦面，用大孔喷壶喷水，每平方米喷水25——30kg。
5、起沙。当种子的下胚轴长到3cm长时，可将种子上面的沙除去。起沙时，注意不要碰伤豆瓣。起沙后洒一遍水，每平方米苗床喷水20kg。起沙时间，冬季一般在播种后6——7天，春、秋季在播种后3——5天，夏季在播种后2天。
6、管理要点。棚温最好控制在15——25℃，高于30℃时通风降温。棚内的空气相对湿度控制在75％——85％。每次采收青豆芽后，及时清扫苗床内的土，并在下次播种时用草木灰或石灰粉对畦床消毒。