近年来，葡萄种植面积逐渐加大，广大群众的积极性也非常高，但是在栽培过程中发现大棚葡萄存在着一些问题，比如成熟期的软粒现象，分析其原因，采取相应措施十分必要。
1.葡萄需冷量不足。需冷量是指打破落叶果自然休眠所需的有效低温时效。
2.结果枝叶片少。叶子是养分的制造工厂，叶片少制造营养就少，不能满足果实生长发育的需要，一般葡萄品种叶果比为20-25:1，整枝过重，叶果比太小，果实成熟至糖分积累期养分供应不足，色泽不佳，甜度降低。
3.缺硼、钙等中微量元素。硼除能促进葡萄花粉管萌发和增长，促进授粉受精，提高坐果率，减少无籽小果，提高产量外，提高含糖量，改善浆果品质。缺钙会引起果实硬度下降，耐储存性差。
4.病害。水罐子病、白腐病两种病害都能造成果实粒软，着色不良。