1、中耕除草培土。油菜在越冬期间进行中耕除草培土，可以疏松土壤，增厚根系土层，对阻挡寒风侵袭，提高吸热保温抗旱能力有一定作用。
2、重施开盘肥。在12月上、中旬中耕除草后施用，以农家肥为主，亩用人畜粪水40―50挑兑专用肥20―25kg或亩用尿素10-12kg兑清粪水1200―1500kg窝施，达到冬壮，以利春后生长。
3、抓好病虫害防治。重点是防治蚜虫、其次是菜青虫、霜霉病、菌核病等。
4、勤清理田沟。防止沟内积水，降低田间湿度，防止田间渍水。
5、摘除早苔早花和受冻叶片。
