一、优化养殖环境
1、选好养殖塘口
养殖塘口一定要远离村庄、工厂等污染源，水源水质清新、水流畅通。
2、科学规划、改造好塘口
池深在1.5米左右，坡比为1：2-1：3。
3、彻底清塘
清除塘内过多淤泥，保证池底淤泥深度在10-20厘米，清淤后将池底充分曝晒，让池中的有机物彻底分解。用生石灰消毒，一般亩用生石灰250-300千克，全池泼洒。48小时后，人工耕耙将池底扒翻一遍。老塘口的清淤尤为重要，生石灰的用量可适当加大，彻底清淤消毒后，加注新水。
4、合理密度栽种水草
主要栽种沉水草，可部分栽种挺水植物。水草栽种面积占塘口面积的50%-60%，栽种水草的株行距为30-60厘米。
二、合理放养
1、蟹苗
选购优质、适合本地生长的蟹苗，彻底消毒后放养。
2、密度
合理的放养密度，以稀放为原则，规格为200只/千克的扣蟹，每亩放养400-500只。
3、时间
适当的放养时间，一般在3月份为宜，过迟放养，蟹的生长会受影响。
4、套养
套放其他特种水产品，4-5月份套放青虾抱卵虾5-6千克/亩，或体长3厘米左右的幼虾10千克/亩；5-6月份套放鳜鱼苗15-20条/亩。
三、科学投饵
4-5月份以投喂小鱼、小虾、鱼粉等动物性饵料为主，但植物性饵料也不能缺乏，营养要均衡，饵料中脂类含量尽量少些，以防损坏河蟹肝脏。另外，每亩投放螺蛳400-500千克，既净化水体，又可作备用饵料。
6-9月份，以配合饲料为主，不要太精，保证饵料蛋白质量在28%-30%，保证鳜鱼的饵料鱼的颗粒饲料。10月份以精料为主，饵料中蛋白质含量保证在36%以上。