小麦什么时候收获产量最高？

小麦人工收割以蜡熟中期为宜，产量最高。机械收割以完熟初期为宜。蜡熟中末期，全株转黄，茎秆仍有弹性，籽粒黄色稍硬，含水量20%～25%；完熟初期叶片基本枯黄，籽粒变硬，呈品种本色，含水量20%以下。这时收获产量才最高。