大白菜冬季怎么保存效果好？

刚收获的产品，由于含水量高，蕴热量大，不能立即入窑，必须经过晾晒处理，以免高温高湿导致腐烂。处理的要点是在向阳处摊开白菜，光晒2-3天，再翻过来晒2-3天，待外叶萎蔫，根部伤口愈合后，进行贮藏。