1、搞好田间定苗出苗10-15天，2片真叶时间苗，25天左右，5片真叶时定苗。
2、中耕蹲苗，松土除草。自2片真叶时即可进行中耕。原则上一遍浅一遍深，一次一次远离主根。生长中后期结合中耕，要注意培土，防止胡萝卜青头，以提高商品价值。
3、适时浇水，适量追肥，有收无收在于水，保持地表湿润，保证足墒出苗。7-8片真叶时控水，并加强中耕防止叶片徒长。肉根质指头粗时，结合浇水，可亩追尿素10kg，硫酸钾10kg，以促进肉质根的生长。此期以后要保持地面见干见湿，切忌土壤忽干忽湿，以防裂根和瘤子根的形成。追肥采取少量多次的原则。以防形成黑斑根。
4、及时防治病、虫害。
胡萝卜常见病害有黑斑病、黑腐病、细菌性软腐病,虫害主要有地下害虫、蚜虫、根蛆。
5、收获胡萝卜收获期不严格，可根据市场行情随时采收上市。