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怎么判断花生油中是否含有黄曲霉?
2021-02-05 20:01
问:怎么判断花生油中是否含有黄曲霉?
在炒菜时放一颗剥皮的蒜头(蒜子),蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色,就是用地沟油,含有大量黄曲霉素。食油良好的话,蒜子是白色的。
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