冬季，苹果树进入了休眠期。此时苹果树上的病原菌和害虫正潜伏在枯枝落叶中、杂草内、树干老翘皮下或枝条等部位休眠越冬，越冬位置相对固定，这是减少病原菌和虫源、有效压低明年病虫发生程度的大好时机。果农朋友可根据自己果园内本年度病虫害发生情况，采取以下技术措施：
（1）彻底枯枝、落叶和废弃的果袋
苹果树落叶后，彻底清理果园，将枯枝落叶、杂草、病枝、落果、废弃果袋、果实废弃箱、废木堆、废弃化肥袋等一切可能为苹果蠹蛾等病虫害提供越冬场所的物品，集中深埋或烧毁，可大量消灭藏匿其中的越冬病虫源。
（2）剪除病虫枝和病果
结合果树修剪工作，剪除果树的病虫果、病虫枝和染病芽，可有效减少炭疽病、顶梢卷叶蛾、白粉病等越冬病虫。修剪工作避开寒冬对修剪伤口造成的冻害，选择在阳光明媚的天气修剪，避开潮湿（雾、雪、雨）天气。注意修剪工具要及时消毒，在修剪下棵树之前要喷消毒液对工具进行表面消毒，对锯口要及时进行药剂保护，可涂甲硫萘乙酸或菌清。
（3）刮树皮
利用冬季果树休眠后至早春发芽之前的时间，刮除果树主干分杈以下的粗皮、翘皮，可消灭在其中隐蔽越冬的苹果蠹蛾老熟幼虫、梨小食心虫老熟幼虫、苹小卷叶蛾幼虫、山楂红蜘蛛受精雌螨以及二斑叶螨受精雌螨等越冬虫源，并可检查出苹果树腐烂病、枝干轮纹病、干腐病等枝干病害。
（4）深翻土壤
清扫果园后至土壤封冻前，将果树周围树冠下深翻20~30公分，深翻后灌水，以改变土壤的环境条件，破坏害虫的越冬场所。可减少桃小食心虫、草履蚧、金龟子类等在土壤中越冬的虫源。
（5）枝干涂白
果树落叶后至土壤封冻前，用石灰涂白剂对苹果树的主干和大枝涂白。涂白高度一般为60~80厘米。涂白剂的配制比例一般为：生石灰10份、石硫合剂3~4份（或硫黄粉1份）、食盐2份、水40份、少量植物油，充分搅拌均匀。
（6）喷施药剂
在苹果树休眠期，喷洒1~2次5%的矿物油乳剂或5波美度石硫合剂，对在苹果树枝条上越冬的苹果黄蚜卵、苹果全爪螨的卵和介壳虫幼虫等有很好的效果。