葡萄设施栽培，是指在不适宜葡萄生长发育的季节或地区，在充分利用自然环境条件的基础上，利用温室，塑料大棚和避雨棚等保护设施，改善或控制设施内的环境因子（包括光照，温度，湿度和二氧化碳浓度等），为葡萄的生长发育提供适宜的环境条件，进而达到葡萄生产目标的人工调节的栽培模式，是一种高度集约化，资金，劳力和技术高度密集的产业。
（1）设施栽培的类型促早栽培，延迟栽培，避雨栽培等。
（2）设施栽培的意义扩大葡萄优良品种的栽培区域；延长葡萄鲜果供应期，调节市场淡季供应，实现葡萄鲜果的周年供应；利用病虫害控制，生产安全，优质，高档果品；避免埋土防寒，降低管理成本；提高葡萄栽培的经济效益（是露地栽培经济效益的2~5倍）和社会效益。